Suiker heeft allerlei namen. Fabrikanten proberen ons te misleiden, want met de openlijke vermelding van een grote hoeveelheid suiker schrik je de consument af. Dat zegt voedingsdeskundige Anne Marie Reuzenaar.
In een pot verse pastasaus zit bijvoorbeeld trehalose (suiker) en gerstemoutextract (ook een vorm van suiker). De gezond ogende pastasaus met tomaat, ui en oregano bevat omgerekend drie klontjes suiker. Aardbeienyoghurt bevat per portie 4,5 klontje suiker. “Dat is heel veel,” aldus Reuzenaar. Een granenreep een gezond tussendoortje? Drie suikerklontjes. “Schokkend.”
Reuzenaar vindt dat er veel te weinig aandacht is voor producten met een aanvaardbaar suikergehalte. “Dat kan zo niet doorgaan,” zegt ze. “Ik ken een meisje met overgewicht. Ze heeft last van migraine en krijgt op haar dertiende al medicijnen tegen hoge bloeddruk.”
Hoe meer producten met sacharose, fructosesiroop, maltodextrine, sucrose, maïsstroop en lactose je uit het schap haalt, hoe hoger de denkbeeldige stapel suikerklontjes wordt die verwerkt blijkt in ons dagelijkse eten en drinken.
Zelfs aan gerookt spek met mosterd of ovenfriet zijn suikers toegevoegd. Dat zijn verborgen suikers, weet Reuzenaar. Iedereen weet wel dat suiker slecht is voor je gebit, maar het kan ook leiden tot stemmingswisselingen, een verminderde weerstand en vermoeidheid.
Tijdens het onderzoek voor een vervolg op haar boek Zonder suiker ontdekte Reuzenaar dat zelfs aan babyvoeding extra suiker is toegevoegd. Onze smaakpapillen raken er dus al vroeg op ingesteld.
Hoogleraar Aart Jan van der Lelij van de Erasmus Universiteit in Rotterdam zegt dat suiker qua gewenning eenzelfde snelweg naar de hersenen neemt als cocaïne.
In het boek Zonder suiker: stop de verslaving word gezonder staat een overzicht van meer dan 1500 producten die je in de supermarkt kunt kopen. Die zijn verdeeld in stoplichtkleuren. Groen betekent suikervrij, oranje staat voor weinig suiker en rood betekent veel suiker.
Onbekend object boven China zorgt voor discussie
Hoe ver NASA gaat om maansteen uit het publieke domein te houden
Bosma: ‘Ik en miljoenen Nederlanders willen af van de NPO’
Deze schokkende video laat zien hoe de politie met getrokken wapens een huis binnendringt om een ongevaccineerde peuter mee te nemen
Nederlanders blij met aftreden Hubert Bruls: ‘En blijf alsjeblieft ook weg’
‘Uiterst bedenkelijke actie’ van ministerie Binnenlandse Zaken komt als boemerang terug: ‘Heerlijk!’
Overgrote meerderheid coronapatiënten in ziekenhuis is ‘gevaccineerd’: wat je moet weten
De bloedsekte: Honderden slachtoffers en getuigen verbreken hun stilzwijgen
Is de maan hol? En staan er bouwwerken op Marsmaan Phobos?