Iedereen die tijdens Oud en Nieuw iets te diep in het glaasje kijkt doet er goed aan asperges in huis te hebben. Deze groente helpt namelijk tegen een kater.
Het Institute of Food Technologists herinnert aan een studie uit 2009 die bewijst dat aminozuren en mineralen in asperges de symptomen van een kater verminderen en levercellen beschermen tegen de giftige stoffen in alcohol.
Zuid-Koreaanse onderzoekers analyseerden het effect van een extract van aspergescheuten en -bladeren op menselijke levercellen.
Oxidatieve stress
“De giftige stoffen in de levercellen waren beduidend minder aanwezig na behandeling met het extract van asperges,” legde onderzoeker B.Y. Kim uit. “De resultaten tonen aan dat asperges over biologische functies beschikken die de effecten van een avondje te veel alcohol helpen verminderen.”
Hij voegde toe dat overmatig alcoholgebruik leidt tot oxidatieve stress in de lever en onaangename fysieke effecten die worden geassocieerd met een kater.
Ontstekingen
Een asperge is een groente die in veel landen wordt gegeten en waarvan wetenschappers al geruime tijd weten dat ze kanker, schimmels en ontstekingen helpt bestrijden en een diuretische werking heeft. De asperge is ook een goede bron van foliumzuur, kalium, vezels, vitamine B1, B6, A en C.
De onderzoeksresultaten werden gepubliceerd in het Journal of Food Science.
Bron: UPI.com
Gerelateerd:
- Mysterieus molecuul ontdekt in hersenen
- Ecstacy helpt tegen posttraumatische stress
- Yale: alcohol leidt vaker tot misbruik dan cannabis
- Combinatie thee en goud beter tegen kanker dan chemo
- Te veel suiker maakt mensen dom
Tombe van ‘machtige’ Mayakoningin K’abel gevonden (video)
Garantie Asus dekt geen schade door buitenaardse invasie
Pepijn van Houwelingen waarschuwt: ‘We zitten in een vliegtuig, maar er zit niemand in de cockpit’
Opnieuw blamage voor De Jonge: rechter fluit zijn waakhond terug wegens wetsmisbruik
“Geef dit jaar geen ouijabord als kerstcadeau”
Minister: “Amerikaanse overheid zit achter Turkse couppoging”
Oostenrijkse politicus laat zien dat cola positief test op corona: ‘Ongelooflijk’
Europarlementariër: ‘Niet de acties van Rusland moeten veroordeeld worden, maar die van de EU’
Oud-huisarts vraagt aandacht voor onderzoek: ‘De conclusies waren op zijn zachtst gezegd schokkend’