Iedereen die tijdens Oud en Nieuw iets te diep in het glaasje kijkt doet er goed aan asperges in huis te hebben. Deze groente helpt namelijk tegen een kater.
Het Institute of Food Technologists herinnert aan een studie uit 2009 die bewijst dat aminozuren en mineralen in asperges de symptomen van een kater verminderen en levercellen beschermen tegen de giftige stoffen in alcohol.
Zuid-Koreaanse onderzoekers analyseerden het effect van een extract van aspergescheuten en -bladeren op menselijke levercellen.
Oxidatieve stress
“De giftige stoffen in de levercellen waren beduidend minder aanwezig na behandeling met het extract van asperges,” legde onderzoeker B.Y. Kim uit. “De resultaten tonen aan dat asperges over biologische functies beschikken die de effecten van een avondje te veel alcohol helpen verminderen.”
Hij voegde toe dat overmatig alcoholgebruik leidt tot oxidatieve stress in de lever en onaangename fysieke effecten die worden geassocieerd met een kater.
Ontstekingen
Een asperge is een groente die in veel landen wordt gegeten en waarvan wetenschappers al geruime tijd weten dat ze kanker, schimmels en ontstekingen helpt bestrijden en een diuretische werking heeft. De asperge is ook een goede bron van foliumzuur, kalium, vezels, vitamine B1, B6, A en C.
De onderzoeksresultaten werden gepubliceerd in het Journal of Food Science.
Bron: UPI.com
Gerelateerd:
- Mysterieus molecuul ontdekt in hersenen
- Ecstacy helpt tegen posttraumatische stress
- Yale: alcohol leidt vaker tot misbruik dan cannabis
- Combinatie thee en goud beter tegen kanker dan chemo
- Te veel suiker maakt mensen dom
Leer van de chakra’s erkend door Italiaans ministerie
E-mail op WikiLeaks linkt Hillary Clinton aan geheimzinnige Bohemian Grove
Witte Huis blokkeerde voorstel om Syrische rebellen te bewapenen
Mysterieuze Amazone-stam maakt voor het eerst contact met buitenwereld
Groot-Brittannië zet zich schrap voor koudste winter in bijna 60 jaar. Zie hier wat de experts zeggen
Buitenaardse levensvormen op het ISS. Russische ruimteagentschap doet opmerkelijke aankondiging
14 kilometer grote piramide ontdekt op de zeebodem? Argentijn doet vreemde vondst
Geheimen van de Verenigde Naties: wat iedereen zou moeten weten
Neuroloog waarschuwt tegen mondkapjes: ‘Brein raakt blijvend beschadigd’