Het ‘verse’ brood dat je in de supermarkt hebt gekocht kan al maanden oud zijn, zo stelt Joanna Blythman in haar ophefmakende boek Swallow This. Volgens haar is er veel mis met ons brood.
In vrijwel elk industrieel brood zitten de enzymen amyloglucosidase en maltogeen amylase, die respectievelijk voor een gelijkmatige bruine korst en langere bewaartijd zorgen. Ook het enzym lipase, dat gemaakt kan zijn van de alvleesklier of het maagweefsel van kalveren en lammeren, zit erin.
Het enzym fosfolipase wordt gehaald uit de alvleesklier van varkens. Dergelijke enzymen zijn een bekend risico voor werknemers van industriële bakkerijen. Bij inademing kunnen ze allergieën en ademhalings- problemen veroorzaken, aldus Blythman.
‘Verbeteraars’
De industriële bakker voegt nog meer enzymen toe aan je brood. Proteasen veroorzaken gevoeligheid omdat ze makkelijk via zacht weefsel je bloed binnendringen. Enzymen worden in industriële bakkerijen vaak in mengsels gebruikt, samen met chemische additieven die ‘verbeteraars’ worden genoemd. Het is volgens Blythman nog niet onderzocht wat het cocktaileffect van deze mengsels is.
Ftalaten, weekmakers die in verpakkingsmaterialen worden gebruikt, worden in hoge concentraties in brood gevonden. Deze chemische stoffen zijn gelinkt aan verminderde vruchtbaarheid en zwaarlijvigheid. Geraffineerd zetmeel in brood breekt daarnaast af in suikers die meteen worden opgenomen in je bloed.
Boek: Swallow This
Laat onze boodschappen bezinken en ken de Waarheid over wie je bent! – Channeling 17-11-2022
Nieuwe zorgen over ‘vreemde bijwerkingen’ coronaprikken: ‘Het voelde alsof mijn arm in brand stond’
Democratische desillusie: Zo nep zijn onze Eerste en Tweede Kamer
Arts: ‘De grote vraag is waarom de regering doorgaat met dit zinloze coronabeleid’
Eerste graancirkel van het jaar verschijnt van de ene op de andere dag in Dorset
Vanaf morgen kent Nederland medische apartheid, maar voor Kamerleden ‘geldt dit allemaal niet’
Nicaragua zag af van lockdowns en mondkapjes, en verpletterde het coronavirus
‘De oude wereldorde is voorbij’: dit zijn de belangrijkste punten uit de speech van Poetin
Geert Vanden Bossche nodigt Marc Van Ranst uit voor open debat en dit is zijn reactie