Voor het eerst is de relatie tussen bewerkt voedsel – zoals diepvriespizza’s, chips, koekjes en frisdrank – en kanker aangetoond.
Ultrabewerkte voeding uit de supermarkt is nu gelinkt aan kanker. Het gaat om producten die vol additieven, conserveermiddelen en kleur- en smaakstoffen zitten. Vaak bevatten ze ook veel suiker, vet en zout.
Ongeveer de helft van alle voedselproducten die wij kopen bestaat uit dit ultrabewerkte voedsel.
Aanzienlijk meer
Franse wetenschappers analyseerden de eetgewoontes en medische gegevens van ruim 100.000 mensen.
Ze kwamen tot de ontdekking dat mensen die 10 procent meer ultrabewerkt fabrieksvoedsel aten, 12 procent meer kans op kanker hadden.
De resultaten suggereren dat de toenemende consumptie van ultrabewerkt voedsel de komende decennia zal leiden tot aanzienlijk meer kankergevallen, aldus de baanbrekende studie in vakblad The BMJ.
Nieuw
Frankrijk is één van de weinige landen die de bevolking al waarschuwt tegen fabrieksvoedsel uit de supermarkt, zei hoofdonderzoeker Mathilde Touvier.
Dergelijk voedsel is al gelinkt aan obesitas, maar de relatie met kanker is nieuw.
De term ultrabewerkt voedsel is bedacht door een groep wetenschappers uit Brazilië, waar ook wordt geadviseerd om er zo weinig mogelijk van te eten.
Volgens Touvier is het niet de lage voedingswaarde van bewerkte voeding die het risico op kanker verhoogt.
70 procent
Ze zei dat er meer onderzoek gedaan moet worden om te achterhalen of dat risico is te wijten aan het hoge gehalte aan suiker, vet en zout of aan de additieven.
Haar team heeft een enorme database samengesteld van alle additieven in voedselproducten. De komende jaren gaan de onderzoekers kijken wat de chronische blootstelling aan deze stoffen doet met mensen.
In de supermarkt valt 70 procent van het aanbod in de categorie ultrabewerkt voedsel.
Onderzoeksbureau vraagt mensen welk land ze als grootste bedreiging zien. De uitkomst zal je verbazen
‘Overheden moeten buitenaardse aanwezigheid openlijk erkennen’
NOS krijgt internet over zich heen na ‘recordtemperatuur’ op Antarctica: ‘Puur burgerbedrog’
De bloedsekte: Honderden slachtoffers en getuigen verbreken hun stilzwijgen
Willem Engel niet welkom bij ‘complotmiddag’ op Erasmus Universiteit, doet aangifte
“CIA vermoordde president Kennedy om Amerikaanse oorlogsagenda te kunnen voortzetten”
Is de dood een illusie?
Pas op met CT-scans. Ze verviervoudigen de kans op deze vorm van kanker
Operatie Tech Camp: “Burgeroorlog Oekraïne gepland vanuit Amerikaanse ambassade in Kiev”