Het eten van sterk bewerkt voedsel verhoogt de kans op overlijden en hart- en vaatziekten met 12 tot 62 procent, blijkt uit twee studies die zijn verschenen in het British Medical Journal.
Sterk bewerkt voedsel – zoals snacks, frisdrank, zoete granen, maaltijden met E-nummers, soepen en vlees- en visproducten – bevatten over het algemeen veel suiker, vet en zout, en weinig vitamines en vezels.
NutriNet-Santé zocht in Frankrijk naar verbanden tussen sterk bewerkt voedsel en het risico op hart- en vaatziekten.
Stijging
Ruim 100.000 Franse volwassenen vulden vijf jaar lang elke dag vragenlijsten in over voeding.
Mensen die 10 procent meer sterk bewerkte voeding aten, hadden 12 procent meer kans op hart- en vaatziekten dan mensen die minder van deze voedingsmiddelen consumeerden.
De Universiteit van Navarra in Spanje heeft daarnaast een verband aangetoond tussen de consumptie van bewerkt voedsel en een stijging van het risico op overlijden met 62 procent.
Langetermijneffect
Voor elke 10 sterfgevallen in de groep die het minst bewerkt voedsel at, waren er 16 in de groep die het meest consumeerde.
Voor deze studie vulden zo’n 20.000 Spanjaarden vragenlijsten in over voeding.
Sterk bewerkte voedingsmiddelen verdringen gezonde producten en stellen mensen bloot aan voedseladditieven waarvan we het langetermijneffect nog niet kennen, aldus auteur Maira Bes-Rastrollo.
[IPS]
Kijk: Chinese corona-overtreders worden vernederd en door de straten geparadeerd
Duitsers laten Burger King links liggen na sterk staaltje journalistiek
President Tanzania ‘betrapt WHO op leugen’: ‘We stuurden monsters van een geit en een papaja’
Top 10 plekken op aarde die je nooit zult bezoeken
Tsjeljabinsk-meteoriet neergeschoten door UFO?
Wat de Nederlandse regering en media zeggen over MH17 klopt niet. Deze hoogleraar trekt van leer tegen het establishment
Vreemde objecten gespot op Mars. Hebben alien-jagers een piramide gevonden op de rode planeet?
Atlantis ontdekt? Mysterieuze piramide gevonden bij de Azoren
Journalist onthult hoe ongevaccineerden worden vermoord in het ziekenhuis: ‘Het is misselijkmakend’