Experts van de Belgische Hoge Gezondheidsraad willen een verbod op voeding met te hoge concentraties transvetten. Die zitten onder meer in margarine, koekjes en kant-en-klare maaltijden.
Er zijn twee soorten transvetzuren, te weten dierlijke en industriële. Die laatste soort is schadelijk, aldus voedingsdeskundige Stefaan De Henauw van de UGent.
Tijdens het bereidingsproces van bijvoorbeeld smeer- of bakvetten ontstaan industriële transvetten. Bij hydrogenering wordt een vloeibare plantaardige olie harder gemaakt tot margarine. De goede onverzadigde vetzuren worden daarbij deels omgezet in verzadigde vetten en schadelijke transvetten.
Bloedklonters
De Henauw merkt op dat we nauwelijks weten hoeveel transvetten er in onze voeding zitten. De slechte transvetten verhogen de kans op bloedklonters en ontstekingsreacties en kunnen de suikerhuishouding aantasten, wat het risico op diabetes type 2 verhoogt, aldus De Henauw.
In ons land hoeft de voedselindustrie het percentage transvetten niet duidelijk op de verpakking te zetten. De Hoge Gezondheidsraad wil daar verandering in brengen. In de Verenigde Staten zijn voedingsproducenten wel verplicht de hoeveelheid transvetten op de verpakking te vermelden. De Henauw vindt dat de consument ook in Europa een bewuste keuze moet kunnen maken.
Beter
De Henauw en zijn collega’s pleiten voor een verbod op producten met meer dan 2 gram vetzuren per 100 gram olie of vet. Dat verbod geldt al in Denemarken en sommige warenhuizen in Groot-Brittannië hebben transvetten helemaal in de ban gedaan.
“In die landen maakt de voedingsindustrie gebruik van andere bereidingsmethodes,” legde De Henauw uit. “Die processen hebben geen negatieve invloed op de verkoop of de economie, maar zijn veel beter voor de gezondheid.”
De Hoge Gezondheidsraad (HGR) is in België het wetenschappelijk adviesorgaan van de FOD Volksgezondheid, Veiligheid van de Voedselketen en Leefmilieu.
Bron: Demorgen.be
Gerelateerd:
- Oud-topman McDonald’s opent keten met biologische maaltijden
- New York gaat strijd aan met suikerhoudende frisdrank
- De 10 geheime wapens van de voedselindustrie
- Verband tussen transvetten en agressie aangetoond
- Denemarken heeft ’s werelds eerste belasting op vet eten
Man die huis Wybren van Haga binnendrong alweer op vrije voeten: ‘Bespottelijk’
Chemicus publiceert baanbrekend onderzoek over ‘aluminiumvergifting van de mensheid door geo-engineering’
Grenzen zijn zo gesteld dat er niet aan voldaan kán worden. Zo bizar zijn de stikstofmaatregelen van het kabinet
Witte Huis-woordvoerder verbijstert journalisten: “Ons doel is om Syrië te destabiliseren”
Area 51: het verborgen geheim van Wright-Patterson
Hillary Clinton over geheimen rond Area 51: “Ik vind dat we ze moeten delen met het volk”
LinkedIn snoert kritische huisarts de mond: ‘Blijkbaar mag je niet vertellen hoe de zaken zijn gegaan’
Mysterie Britse complottheoreticus die stierf na opbraken zwarte vloeistof nog groter. Zullen we ooit weten wat er op zijn laptop stond?
Uitspraken Bruls over opvang Oekraïense vluchtelingen wekken woede: ‘Door niemand gekozen, maar brullen zal hij!’