Door de beelden over dierenmishandeling in het slachthuis in Tielt, de campagne Dagen Zonder Vlees en de discussie rond onverdoofd slachten, gaan mensen steeds meer nadenken over wat ze iedere dag naar binnen werken.
Recentelijk publiceerde de Britse voedingsexpert Joanna Blythman een onthullend boek over de voedingsindustrie.
Daarin liet ze zien dat alles wat niet vers en dus bewerkt is, troep bevat die slecht is voor je gezondheid. Zij legt de duistere geheimen van de voedingsindustrie bloot.
Maanden geleden
Fabrikanten willen graag dat jij als consument zo weinig mogelijk weet over de producten die je in je winkelwagen legt.
Je ‘verse’ fruitsalade bevat mogelijk vruchten die maanden geleden ingevroren zijn binnengekomen in een fabriek en die een zuurbad hebben gekregen of zijn behandeld met strooizout.
De Amerikaanse journalist Michael Moss liet zien dat in veel producten die uit de fabriek komen geraffineerde witte suiker zit.
Verslaafd
Het is goedkoop, geeft smaak aan het product en belangrijker nog: maakt de consument verslaafd aan het product.
“Bewerkt voedsel bevat vaak ook chemische stoffen met bekende giftige eigenschappen,” zegt Blythman.
“We worden gerustgesteld met de mededeling dat ze in kleine doses geen bron van bezorgdheid mogen zijn,” vervolgt ze.
Geheimhouding
Ook lang nadat uit wetenschappelijke studies is gebleken dat een ingrediënt schadelijk is, blijft de voedingsindustrie het verdedigen.
De industrie beschikt over een enorme lobbykracht en om die reden lopen overheden en hun agentschappen voor voedselveiligheid hopeloos achter, aldus Blythman.
Achter de etiketten zit volgens haar een muur van geheimhouding. “Transparantie staat niet op de lijst van zaken die de voedingsindustrie kenmerken.”
Petroleum
Ascorbinezuur (kunstmatig vervaardigde vitamine C) wordt gemaakt van genetisch aangepast maïs. Kunstmatige vitamine E wordt uit petroleum gewonnen.
Verschillende grote studies hebben een verband aangetoond tussen de consumptie van kunstmatige zoetstoffen en gewichtstoename.
Het bewijs groeit dat ze ook het risico op diabetes type 2 kunnen vergroten.
Malser
Enzymen worden toegevoegd aan brood om het langer zacht te houden en worden geïnjecteerd in minderwaardige runderen (zoals melkvee) voor ze worden geslacht om hun vlees malser te maken.
Op de verpakking staat soms ‘verpakt onder beschermende atmosfeer’. Het gaat dan om voedsel dat is ‘vergast’ in bewerkte lucht om de houdbaarheid te verlengen.
Chemische stoffen
‘Gewassen’ sla wordt gereinigd met leidingwater waar naast chloor ook vloeibare fruitzuren aan zijn toegevoegd om de groei van bacteriën te voorkomen.
‘Pure plantaardige’ olie is vaak industrieel bewerkte olie waar chemische stoffen aan toe zijn gevoegd om de baktijd van de olie te verlengen.
Boekentip: Slik je dat?
[HLN]
Meesterspion: het geheime leven van prins Bernhard
250 bezorgde wetenschappers waarschuwen voor kankerverwekkende draadloze apparaten. Kan deze petitie een ommekeer teweegbrengen?
Piloot moet uitwijken voor sigaarvormige UFO
WRR wil vaccinatieplicht als optie: ‘Het is levensgevaarlijk wat onze overheid aan het doen is’
De Lange Mars: voor een menswaardig basisinkomen
Zo valt het verhaal over de eerste omikrondode uiteen
Bloomberg onthult geheime agenda gebroeders Koch
Instorten cruciale brug Baltimore was ‘absoluut briljante strategische (cyber)aanval’
Filmpje: Hugo de Jonge op zijn plek gezet tijdens vastgoedcongres