De maatschappij moet suiker net als alcohol en tabak als een drug behandelen. Dat stelt Robert Lustig van de Universiteit van Californië in een wetenschappelijke studie in het tijdschrift Advances in Nutrition, een paper in vakblad Nature en een interview met Vox.
Lustig benadrukt dat de mens maar een beperkte hoeveelheid suiker kan verwerken. Zes tot negen theelepels per dag is geen probleem, maar meer dan dat – Amerikanen consumeren er bijvoorbeeld gemiddeld 22 per dag – ligt aan de basis van hartziektes, obesitas, diabetes, kanker, dementie en leveraandoeningen.
Voedselproducenten voegen op grote schaal suiker toe aan hun producten. Ze proberen hun klanten zoveel mogelijk producten te verkopen. Mensen krijgen net als drugsverslaafden last van zware ontwenningsverschijnselen als ze na langdurige overmatige suikerconsumptie proberen af te kicken.
Volgens Lustig is suiker een verslavende substantie met een hoog potentieel voor misbruik die overal verkrijgbaar is en nadelige gevolgen heeft voor de maatschappij. Suiker voldoet daarmee aan de criteria om het te controleren, te belasten en te reguleren, aldus de medisch expert.
De meeste mensen beseffen dat suiker gevaarlijk kan zijn, maar een suikerbelasting of strengere regulering schiet de meesten in het verkeerde keelgat. Toch is suiker volgens 15 procent van de Amerikanen gevaarlijker dan tabak, alcohol of cannabis.
Lustig wil mensen aansporen hun gedrag te veranderen door een suikerbelasting te combineren met subsidies voor gezond voedsel. “Op allerlei manieren beperken we misbruik van andere drugs: we maken ze duurder en beperken hun toegankelijkheid,” zei hij. “Tegen suiker doen we echter niets. We geven het aan pasgeboren baby’s en aan kleuters. We bieden het aan op verjaardagsfeestjes en op scholen. Ga een supermarkt binnen en je hoort tal van kinderen erom zeuren. We zijn een natie van verslaafden.”
Bekijk ook onderstaande video over suiker:
[Express]
Je kon erop wachten: ademen is slecht voor het klimaat, zegt nieuwe ‘klimaatstudie’
Kunnen onze gedachten de structuur van water veranderen?
Achter het gordijn: Wie zitten er achter de Panama Papers?
Pepijn van Houwelingen stelt Kuipers kritische vragen over mRNA-vaccins: ‘Heel benieuwd naar de antwoorden’
JIT heeft geen bewijs voor Russische rol vliegramp MH17 omdat er geen bewijs is. Journalist legt uit wat er niet klopt
Wist je dat Amerika sinds 2020 bijna 3500 bommen heeft gedropt in andere landen? Waar blijft de ophef?
De film The Matrix is geen sciencefiction, maar een documentaire. Waarom je eerste 7 levensjaren bepalend zijn voor je toekomst
Italiaanse onderzoeker dood gevonden na ontdekking over ‘nano-apparaatjes’ in coronaprik
Felle vuurbal explodeert in de lucht boven Zuid-Carolina