We zijn vervreemd van ons voedsel, stelt filosoof Michiel Korthals vast. Hij vindt dat we meer vragen moeten stellen bij ons eten.
Iets kant-en-klaars in de magnetron zetten – met de schaar koken zoals hij het noemt – veroordeelt hij niet, maar hij is er ook geen voorstander van.
Dit gemak wordt ons aangepraat. Waarom bestaat er bijvoorbeeld geraspte kaas? Het kopen van zo’n zakje in de supermarkt kost meer tijd dan zelf raspen, merkt hij op.
Kleine groep
“Eigenlijk zegt de fabrikant tegen de consument: ‘Betaal mij maar en denk er verder niet over na’,” zegt hij. “Op die manier besteden we de verantwoordelijkheid voor ons voedsel uit.”
We geven de macht over wat we eten in handen van een kleine groep, de bestuurders van chemiereuzen als Bayer en Monsanto.
Die machtsconcentratie zorgt volgens Korthals voor een schadelijke monocultuur. Boeren kweken identieke gewassen die bestrijdingsmiddelen nodig hebben.
Ultraprocessed food
Het gevolg is ultraprocessed food op je bord. Dit voedsel is goedkoop, maar veroorzaakt diabetes en obesitas, benadrukt hij.
We stellen veel te weinig vragen bij ons eten, aldus Korthals. “Als mensen tevreden zijn met een kant-en-klaarmaaltijd vraagt de filosoof: waarom?”
Eten kan je doen beseffen hoe we zijn ingebed in de natuur, door de dieren en planten die we eten. Dat besef zijn we grotendeels kwijt, besluit hij.
[Trouw]
Alien-jager heeft naar eigen zeggen vermiste MH370 gevonden
Zeldzame ‘hoedvormige’ wolk boven Japan (video)
Goed voor het klimaat? Waarom biomassa het allergrootste schandaal van de eeuw is
Man overlijdt 5 minuten na vaccinatie, prikcentrum in rep en roer: zo reageert het Lareb
EU pleit voor digitaal internetpaspoort: ‘Goh, wie had dat nou verwacht?’
Rutte pas in 2025 verhoord over corona: ‘Koren op de molen van complotdenkers’
NEC-aanvoerder denkt aan stoppen na in elkaar zakken ploeggenoot: ‘Komt iets te vaak voor de laatste tijd’
Scherpe kritiek op hypocrisie van Halsema: ‘Recht op demonstratie my ass’
We hebben een nieuwe kans om de Europese coronapas te stoppen: ‘Het is tijd om op te staan!’