Mensen schrappen zuivel steeds vaker uit hun dieet, maar dat is misschien niet zo’n goed idee. Kaas blijkt namelijk een rol te spelen in de strijd tegen kanker.
Uit een nieuwe studie van de Universiteit van Michigan blijkt dat nisine, een eiwit dat onder meer in cheddar en brie zit, kankercellen kan bestrijden. Uit experimenten met muizen bleek dat tumoren flink krompen als het eiwit werd toegediend: tot 80 procent van de kankercellen bleek na negen weken te zijn afgebroken.
De onderzoekers benadrukken dat het gaat om voorlopige resultaten en dat er nog meer onderzoek nodig is om te bepalen hoe de mens precies reageert op het eiwit. De wetenschappers benadrukken wel dat elk voedsel zijn nut heeft.
MRSA
Mensen die zonder reden zuivel uit hun dieet schrappen lopen dus het risico op een tekort aan bepaalde gezonde voedingsstoffen. Nisine is een kleurloos en smaakloos poeder dat vaak als additief wordt toegevoegd aan voedsel. Pas bij 800 milligram per kilo kan nisine kankercellen doden.
De stof gaat daarnaast de strijd aan met dodelijke bacteriën zoals de antibioticaresistente superbacterie MRSA. “Tot op heden heeft nog niemand bacteriën gevonden die resistent zijn tegen nisine,” zei hoofdonderzoeker dr. Yvonne Kapila.
Moeder natuur
Nisine is om twee redenen dodelijk voor bacteriën: de stof bindt zich aan de bacterie, waardoor hij zijn werk kan doen voordat de bacterie verandert in een antibioticaresistente superbacterie en nisine doodt bacteriekoloniën die samenklonteren en de werking van antibiotica verstoren.
“Moeder natuur heeft veel onderzoek voor ons gedaan,” zei Kapila. “Nisine is vele duizenden jaren getest.”
De studie verschijnt in het Journal of Applied Microbiology.
Vóór de pandemie van 2020 stierven tientallen topmicrobiologen onder mysterieuze omstandigheden
Het systeem klopt gewoon niet. Mensen moeten hun ogen open gaan doen. Beelden van betoging gele hesjes in Den Haag
Mysterieuze ‘graancirkels’ ontdekt voor de kust van Japan
Organisatie ‘grootste demo ooit’ aan alle kanten geblokkeerd: ‘Wat is dit voor onzin?’
Belgische politie gaat met Kerst langs deuren om coronaregels te handhaven
VIDEO: “UFO-vloot waargenomen in Bolivia”
Aangifte tegen minister De Jonge wegens dood door schuld, fraude en terrorisme
Hoe je Himalayazout kunt gebruiken om de luchtkwaliteit te verbeteren, van je hoofdpijn af te komen en beter te slapen
‘Zwart gat is deur naar ander heelal’