Het eten van honing kan voorkomen dat je ziek wordt. Dat stellen de wetenschappers achter het YouTube-kanaal The Sci Show in een nieuwe video.
Bijen beschermen hun bijenkast en voedsel met antibacteriële eiwitten. Honing wordt al sinds 8000 voor Christus gebruikt om wonden te genezen. Je kunt het ook gebruiken om de huid te reinigen, te hydrateren of zelfs te ontsmetten. In ziekenhuizen wordt het nog steeds gebruikt om infecties tegen te gaan.
Waterstofperoxide
Omdat honing een heel verzadigd product is, snakt het naar water en zal het al het vocht uit bacteriën opnemen. Honing bestaat uit slechts twee procent water en dat is te weinig voor bacteriën om te overleven.
Als bijen honing maken, zetten ze de oxidatie van glucose in gang. Daarbij ontstaat glucosezuur en vervolgens waterstofperoxide, dat veel soorten bacteriën doodt. Honing heeft een pH-waarde van minder dan vier, terwijl bacteriën een pH-waarde van zeven nodig hebben om te kunnen groeien.
Versterkt immuunsysteem
Bijen voegen ook een natuurlijk antibioticum toe aan honing, te weten bee defensin-1. Dat versterkt het immuunsysteem van de bijen en beschermt hen tegen ziektes.
In sommige honingsoorten zit ook methylglyoxaal, uit de nectar van een Nieuw-Zeelandse bloem die een hoge antibacteriële werking heeft.
Verbod op gebruik ‘kankerverwekkend’ glyfosaat van Monsanto op komst in Brussel
‘Oekraïense journalist’ die pleit voor NAVO-ingrijpen ontmaskerd als Global Leader van World Economic Forum
Britse overheid stopt verleden in de doofpot. Wat mogen wij niet weten over prinses Diana, Lockerbie en dit MI5-complot?
Duitse overheid maakt jacht op journalist die verslag doet van oorlog in Oekraïne, dreigt met celstraf
Fleur Agema woest op zorgminister: ‘HOU OP MET LIEGEN’
Big Pharma onder druk: Farmaceut Merck bekent schuld
Robot ontdekt mysterieuze bollen in oude tempel
Tijdreizen op kwantumniveau: kunnen we boodschappen uit de toekomst ontvangen?
Eerste Kamerlid haalt uit: D66 vindt verlaging pensioen met 400 euro NORMAAL