Het eten van honing kan voorkomen dat je ziek wordt. Dat stellen de wetenschappers achter het YouTube-kanaal The Sci Show in een nieuwe video.
Bijen beschermen hun bijenkast en voedsel met antibacteriële eiwitten. Honing wordt al sinds 8000 voor Christus gebruikt om wonden te genezen. Je kunt het ook gebruiken om de huid te reinigen, te hydrateren of zelfs te ontsmetten. In ziekenhuizen wordt het nog steeds gebruikt om infecties tegen te gaan.
Waterstofperoxide
Omdat honing een heel verzadigd product is, snakt het naar water en zal het al het vocht uit bacteriën opnemen. Honing bestaat uit slechts twee procent water en dat is te weinig voor bacteriën om te overleven.
Als bijen honing maken, zetten ze de oxidatie van glucose in gang. Daarbij ontstaat glucosezuur en vervolgens waterstofperoxide, dat veel soorten bacteriën doodt. Honing heeft een pH-waarde van minder dan vier, terwijl bacteriën een pH-waarde van zeven nodig hebben om te kunnen groeien.
Versterkt immuunsysteem
Bijen voegen ook een natuurlijk antibioticum toe aan honing, te weten bee defensin-1. Dat versterkt het immuunsysteem van de bijen en beschermt hen tegen ziektes.
In sommige honingsoorten zit ook methylglyoxaal, uit de nectar van een Nieuw-Zeelandse bloem die een hoge antibacteriële werking heeft.
Hoezo global warming? IJs op Antarctica groeit sneller dan het smelt, 82 miljard ton per jaar erbij
Duitse man ‘beschikt over magnetische krachten’
De positieve invloed van hardlopen op de gezondheid
De CIA bestudeerde het effect van ruimtestormen op paranormale vermogens. Dit is de uitkomst
MH17-rapport niet vrijgegeven omdat het bewijst dat Rusland niets te maken heeft met de crash
Orkaan Irma is onderdeel van een omvangrijk complot. Deze radiopresentator baart opzien
Een onvoorwaardelijk basisinkomen voor burgers. Dit project onthult welke positieve effecten dat heeft
Wijkverpleegkundige: de toename zoals ik die nu zie is echt uitzonderlijk en maakt mij heel bezorgd
Onderzoeksjournalist: Braziliaanse leger staat achter president Bolsonaro en gaat actie ondernemen