Michael Pollan is schrijver, journalist en hoogleraar journalistiek aan de Universiteit van Californië – Berkeley. Hij doet voornamelijk onderzoek naar de industriële voedselketen. Pollan heeft een eenvoudige oplossing voor ons kapotte voedselsysteem: we moeten onze afhankelijkheid van corporaties verminderen.
In de Verenigde Staten gebruikt fastfoodketen McDonald’s voor zijn Franse frietjes voornamelijk het aardappelras Russet Burbank, een aardappel die zeer langzaam groeit. De aardappelen mogen geen plekjes bevatten, wat lastig is omdat dit aardappelras erg vatbaar is voor bladrolziekte. McDonald’s wil geen aardappelen met plekken en strepen.
De enige manier om de Russet Burbank te beschermen tegen bladrolziekte is het sproeien van een pesticide die methamidofos (Monitor) wordt genoemd. Dit middeltje is zo giftig dat de boeren die deze aardappelen in de staat Idaho verbouwen na het sproeien vijf dagen lang niet in hun weilanden komen.
Als de aardappelen zijn geoogst, worden ze onder een gecontroleerde atmosfeer in enorme schuren ter grootte van voetbalstadions opgeslagen, omdat ze de eerste zes weken na de oogst nog niet eetbaar zijn. Eerst moeten alle chemicaliën eruit worden gehaald.
In 2002 schonk McDonald’s in de VS 10 miljoen dollar aan verschillende hindoegroeperingen nadat was gebleken dat Franse frietjes en andere gefrituurde aardappelproducten ten onrechte waren aangemerkt als vegetarisch. Het voedsel bleek sporen te bevatten van rundvlees, toegevoegd als smaakversterker.
Het aantal kankergevallen neemt toe en er verschijnen steeds weer nieuwe studies waaruit blijkt dat pesticiden en genetisch gemodificeerde organismen schadelijk zijn voor de gezondheid.
[CE]
Leger ingezet bij boerenprotest in Den Haag: ‘Nederlandse regering is bang’
Recept voor moord? Dit nieuwe onderzoek toont een relatie tussen antidepressiva en agressie
Kijk: zo zag dit 12-jarige meisje eruit na haar eerste Pfizer-vaccin
Frans Timmermans wil niet dat je dit boek van een partijgenoot over klimaatverandering leest
Texas ging een maand geleden weer open, en het aantal coronagevallen blijft maar dalen
Hooggeplaatste politieagent uit Stuttgart neemt het op voor coronabetogers: ‘Ik doe hier niet aan mee’
Smithsonian-museum toont wrakstukken Russisch Roswell
Stenen plaat uit ijzertijd stelt experts voor raadsel. Niemand weet wat deze mysterieuze symbolen betekenen
Franse journalist: ‘Heel zorgwekkend dat Ab Osterhaus samenwerkt met Bill Gates’