
Het eten van sterk bewerkt voedsel verhoogt de kans op overlijden en hart- en vaatziekten met 12 tot 62 procent, blijkt uit twee studies die zijn verschenen in het British Medical Journal.
Sterk bewerkt voedsel – zoals snacks, frisdrank, zoete granen, maaltijden met E-nummers, soepen en vlees- en visproducten – bevatten over het algemeen veel suiker, vet en zout, en weinig vitamines en vezels.
NutriNet-Santé zocht in Frankrijk naar verbanden tussen sterk bewerkt voedsel en het risico op hart- en vaatziekten.
Stijging
Ruim 100.000 Franse volwassenen vulden vijf jaar lang elke dag vragenlijsten in over voeding.
Mensen die 10 procent meer sterk bewerkte voeding aten, hadden 12 procent meer kans op hart- en vaatziekten dan mensen die minder van deze voedingsmiddelen consumeerden.
De Universiteit van Navarra in Spanje heeft daarnaast een verband aangetoond tussen de consumptie van bewerkt voedsel en een stijging van het risico op overlijden met 62 procent.
Langetermijneffect
Voor elke 10 sterfgevallen in de groep die het minst bewerkt voedsel at, waren er 16 in de groep die het meest consumeerde.
Voor deze studie vulden zo’n 20.000 Spanjaarden vragenlijsten in over voeding.
Sterk bewerkte voedingsmiddelen verdringen gezonde producten en stellen mensen bloot aan voedseladditieven waarvan we het langetermijneffect nog niet kennen, aldus auteur Maira Bes-Rastrollo.
[IPS]
Om deze reden zou je broccoli veelvuldig moeten toevoegen aan je dieet
Er is iets ongekends gebeurd in de historie van de Bilderbergconferentie. Wat kunnen we verwachten?
CDA-leider Bontenbal over ‘anti-klimaatbeleid gekkies’: ‘Kunnen we die mensen niet strafrechtelijk vervolgen?’
Ik heb de duivel ontmoet. Model dat getuigde over satanische rituelen op seksfeestjes Berlusconi sterft mysterieuze dood
Texas officieel in staat van oorlog, wat gaat er nu gebeuren?
Omtzigt wil een debat over schimmige zaakjes Rutte, regeringspartijen houden het tegen
Kijk: Marcel de Graaff toegeschreeuwd en het woord ontnomen tijdens debat
Burgerinitiatief dwingt parlement tot debat over invloed World Economic Forum op Nederlandse politiek
‘Verbijsterend dat ook NSC en BBB vóór deze idiote belasting hebben gestemd’