De Parmezaanse kaas die je over je pasta strooit bestaat mogelijk uit hout

Er is helaas geen gesproken versie van dit artikel beschikbaar

Soms is het nagenoeg onmogelijk om te achterhalen wat we in ons lichaam stoppen. Veel voedselverpakkingen zijn voorzien van woorden als ‘natuurlijk’ en ‘ambachtelijk’, maar wat betekent dat?

Het komt ook vaak voor dat voedselfabrikanten liegen over wat er in de verpakking zit. Vorig jaar werd bijvoorbeeld bekend dat zeven grote Italiaanse producenten ‘extra vergine’ olijfolie verkopen, terwijl die olie dat helemaal niet is. Bijna alle onderzochte merken die van fraude zijn beticht zijn ook in Nederlandse supermarkten te koop.

---Lees verder na dit advertentieblokje---

Houtpulp en cellulose

Olijfolie met op het etiket ‘extra vergine’ is gemiddeld 35 procent duurder dan gewone ‘vergine’ olie. Italië is na Spanje de grootste producent van olijfolie ter wereld.

Het lijkt er nu sterk op dat ook consumenten die denken Parmezaanse kaas te kopen, voor de gek worden gehouden. Uit onderzoek van de Amerikaanse voedselveiligheidsautoriteit FDA en Bloomberg News blijkt dat veel bekende Parmezaanse kaasmerken houtpulp en cellulose gebruiken als goedkope vulstof, zelfs als op de verpakking staat dat het producent bestaat uit ‘100% Parmezaanse kaas’.

Helemaal geen kaas

Er werden zelfs merken aangetroffen die helemaal geen Parmezaanse kaas bevatten, aldus de FDA. Eén product bleek te bestaan uit een mix van Zwitserse mozzarella, witte cheddar en een flinke dosis cellulose.

Het is geen raadsel waarom fabrikanten vulstoffen gebruiken in plaats van het echte product zoals afgebeeld op de verpakking. Vervangers zijn veel goedkoper dan het originele product. Producenten verdienen veel geld aan het foppen van de consument, tot ze op een dag worden gepakt.

[Bloomberg News]

Blijf op de hoogte & steun onafhankelijke journalistiek

Interessant

Lees meer over:
cellulose FDA hout kaas olijfolie Parmezaanse kaas

0 0 stemmen

Artikel waardering

Robin de Boer17 februari 2016 12:00

18 1 minuut leestijd

Aanmelden

18 Reacties

Oudste

Nieuwste Meeste stemmen

Inline Reacties

Alle reacties zien

Arwijn

10 jaren geleden

Als je je voedsel puur op goedkoopheid uitzoekt zul je dit soort ranzigheden altijd tegen komen.

Reageer

Toon Reacties (2)

brombram

Ben benieuwd wat er allemaal nog meer in gedaan wordt en of dat ook niet een factor is in het steeds vaker voorkomen van kanker.

Toon Reacties (3)

helder

je hebt toch voedsel-maffia ? en dit is wat ze doen.

René

Elke grote massa voedselmakers doen dat ook de dure merken niet allern de goedkope sat is een illusie. Om re denkeb dat her duurdere voedsel niet heeft als alles echt was zou ger niet neer vetaalbaar zijn alleen scharrelboeren en natuurwunkels maar saar is oik de prijs naar

donderpoes26

Ik heb denk ik het geluk dat ik een grote tuin heb, ik heb een moestuin en verbouw zoveel mogelijk groenten zelf. Ook ruil ik met de buurman en koop ik mijn vlees bij de slager op de hoek. Ik maak zelf boter uit zelfgewonnen room van het melk rechtstreeks van een hobbieboer.

Zoveel mogelijk biologisch zelf maken. Sinds ik (zoveel mogelijk) gestopt ben met alle E-nummers voel ik me veel fitter en ben ik bewuster van alles om me heen. Kortom wakkerder.

De waas in mijn hoofd is verdwenen en ik zie dingen helderder.

Probeer, als dit mogelijk is, met je omgeving ook zoiets af te stemmen. Het opent een nieuwe wereld.
Zie de mogelijkheden.

Rene

cellulose en hout zijn niet slecht voor je, het is het bruine in volkoren brood.
en zolang er een markt voor is zullen dit soort producten altijd blijven komen.
arme mensen willen ook graag meedoen, en dus kopen ze goedkopere nep producten.

het smaakt hetzelfde (denken ze) en het heeft dezelfde structuur en is per definitie niet ongezond voor je.
en dus wordt dit gekocht en wordt er geld aan verdiend. niet heel veel meer dan het echte spul want de marges zijn kleiner. wel word er meer volume gemaakt er zijn immers meer arme mensen.

dit zie je in de hele voedsel industrie, denk aan krabsalade; is koolvis (kattenvoer) met wat krabolie voor de smaak. een stuk goedkoper dan echte krab, niet ongezond en niet van echt te onderscheiden.

Toon Reacties (1)

hopeloos

het is toch allang bekend dat restaurants ook aardappel-gebaseerde producten toepassen ipv kaas, en je moet een kenner zijn om het door te hebben. Jammer dat ze er zo stiekem over doen want bij de veganisten onder ons zouden ze zich hiermee juist populair kunnen maken. Maar zoals altijd gaat het weer om geld, altijd weer geld…

Vincent

Ik denk dat de gemiddelde voedselproducent gniffeld bij dit bericht. Anno 2016 zijn alle producten op zijn best voorzien van de minimale noodzakelijke productstoffen om dit zo te mogen noemen.
De rest is vulmiddel of goedkoop alternatief.
Dit weet stiekum toch iedereen?! Kip met water, exotische sappen aangelengd met een flinke dosis appel sap, groente paketten waar altij een verdachte hoeveelheid wortel inzit terwijl dat niet bij het product hoort.
Vissticks welke allang niet meer de vissoorten bevatten welke ze horen te zijn (zowat uitgestorven, hoe kunnen ze ook anders) enz enz.. de supermarkt staat er prop en prop vol mee..
Arm, modaal of elite; tenzij je het zelf vers in laat vliegen wordt je genaaid.. en het mag van de overheid…zolang je maar voldoet aan de minimale hoeveelheid van wat je wilt verkopen. Helaas is dat zelfs soms een probleem blijkbaar.. zoals bij parmezaanse kaas of paar..kuch..rund..

Maar dat is toch echt niet nieuw?!
We klagen graag maar doen er niks aan. Het schijnt in Duitseland al wat beter te zijn..hoewel als deze attitude europees gemeengoed wordt kan elke voedsel producent hiervan mee profiteren.

Hetzelfde gebeurd ook in de pharmacie en de vitaminebranche hoor..
Maar wat doe je er aan?! Meer naar de markt? als je daar tijd voor hebt..
De AH’s draaien op mensen die geen tijd denken te hebben!