Een combinatie van sommige E-nummers in voedsel is nog slechter dan gedacht, blijkt uit nieuw Frans onderzoek.
Als je E-nummers afzonderlijk en in lage concentraties binnenkrijgt, hoeft dat niet meteen schadelijk te zijn, maar een combinatie van meerdere additieven kan problemen opleveren.
De Franse onderzoekers hebben gegevens uit een grote database van 180.000 Fransen bestudeerd. Ze concluderen dat bepaalde E-nummers een verhoogd risico op diabetes, kanker en hart- en vaatziekten met zich meebrengen.
Schadelijke combinaties
De onderzoekers vonden verbanden tussen bepaalde E-nummers – zoals nitrieten, kunstmatige zoetstoffen en emulgatoren – en een verhoogd risico op kanker, hart- en vaatziekten, hoge bloeddruk en diabetes.
Eén van de schadelijke combinaties bestaat vooral uit emulgatoren, zoals gemodificeerd zetmeel, pectine, guargom, carrageen, polyfosfaten en xanthaangom, een conserveermiddel (kaliumsorbaat) en een kleurstof (curcumine). Die stoffen zitten vaak samen in bouillons, desserts, vetten en sauzen.
Een andere gevaarlijke combinatie kom je vooral tegen in kunstmatig gezoete dranken en frisdranken. Het gaat om zuren en zuurteregelaars (citroenzuur, natriumcitraten, fosforzuur, appelzuur), kleurstoffen (sulfiet-ammoniakkaramel, anthocyanen, paprikaconcentraat), zoetstoffen (acesulfaam-K, aspartaam, sucralose), emulgatoren (Arabische gom, pectine, guargom) en een glansmiddel (carnaubawas).
15 procent
Andere onderzoekers hebben aangetoond dat sommige emulgatoren een schadelijk effect hebben op de darmflora en ontstekingen veroorzaken, en in 2023 classificeerde de WHO de kunstmatige zoetstof aspartaam als mogelijk kankerverwekkend voor mensen, zei hoofdonderzoeker Mathilde Touvier.
Eerder liet Touvier zien dat bepaalde additieven die worden toegevoegd aan voedingsmiddelen om de houdbaarheid en textuur te verbeteren, het risico op kanker met 15 procent kunnen verhogen.
Over de auteur: Robin de Boer is economisch geograaf. Volg hem hier op Substack.
Blijf op de hoogte & steun onafhankelijke journalistiek
Even voor je naar X gaat
X (voorheen Twitter) toont onze berichten alleen aan ingelogde gebruikers. Als je niet bent ingelogd bij X, krijg je de melding dat @9fornews nog niets heeft gepost — dat klopt niet, ons account is gewoon actief. Log dus in bij X.






Adviesbureau McKinsey kreeg opdrachten zonder aanbesteding en was belangrijke schakel in uitrol ‘nieuwe normaal’
Niet normaal wat Big Pharma nu weer heeft gedaan. Zo worden patiënten keihard in de maling genomen
Zo neemt Rutte iedereen weer in de maling
Oud-VVD’er: dit is de echte reden waarom VVD niet gaat meeregeren (en helemaal niet gaat gedogen)
De griepprik: feiten en fictie
Zijn graancirkels boodschappen uit een verre toekomst? Natuurkundige komt tot opvallende conclusies
Vanwege NAVO-top kan politie opeens wel optreden tegen snelwegblokkeerders: ‘Dit meten met twee maten maakt me spuugzat’
Nederlandse journalist trekt met Russische leger door Oekraïne: ‘Mensen zijn blij dat de Russen er zijn’
‘Dit is wat er gebeurt, mensen. De EU-coronapas mag er nooit komen’