Je kunt beter niet weten wat er allemaal in je voedsel zit, hoe het wordt bewerkt of waar het vandaan komt, wil je nog een hap door je keel krijgen. Dat geldt ook voor hotdogs. In de Verenigde Staten is de hotdog zo’n beetje onderdeel van het standaardmenu en dus rolt er in de fabriek in onderstaand filmpje elke 35 seconden een hoeveelheid worstjes uit de machine die twee voetbalvelden kan omlijsten.
Een hotdog wordt net als onze kroket van vleesresten gemaakt. Botten van een uitgebeend karkas worden met behulp van een hogedrukmachine ontdaan van de laatste verwerkbare vleesresten. Dit zogenoemde separatorvlees of spuitvlees bestaat uit een substantie geproduceerd van de resten spierweefsel dat aan beenderen overblijft nadat het vlees er vanaf is gesneden.
Onder hoge druk wordt dit vlees van de beenderen afgespoten en verwerkt in vleesdeeg, waar dan goedkope vleesproducten van gemaakt worden zoals hotdogs, kipnuggets en frikandellen. Volgens de Europese richtlijnen mag dit deeg geen vlees meer worden genoemd.
Hotdogs bevatten onder meer:
Natriumnitriet (E250): een conserveermiddel dat de kans op kanker in hoge mate verhoogt. De World Cancer Research Fund (WCRF) adviseert om geen natriumnitriet meer te eten. De stof komt vooral voor in bewerkt vlees, zoals salami, knakworsten, gehakt, hamburgers en diepgevroren pizza’s.
Kalium- en natriumtrifosfaten (E451): voedingszuren die ook worden toegevoegd aan wasmiddelen – om het water te ontharden – brandvertragers, papier, rubber en antivries.
Natriumascorbaat (E301): een veelgebruikte antioxidant en zuurteregelaar die bij een overdosis kan leiden tot ongewenste neveneffecten zoals een branderig gevoel, irritatie in de mond en keel, gezwollen lippen en tong, pijn aan de botten, spierzwakte en stemmingswisselingen.
Karmijnzuur (E120): een kleurstof die wordt gewonnen op de Cochenilleluis. Deze luis wordt van schijfcactussen afgeschept en geplet. De stof kan bij kinderen leiden tot hyperactiviteit en is bekend als oorzaak voor ernstige allergische reacties en anafylactische shock bij mensen die er beroepsmatig mee werken.
Smullen maar!
CIA-agent berichtte in 1955 over levende Hitler. Deze geopenbaarde stukken bevatten onthullingen
Kritische neuroloog krijgt bezoek van 2 politieagenten vanwege het taggen van een persoon op Twitter
10 dingen die je pas gaat begrijpen als je alleen leert te zijn
Iraanse topgeneraal Soleimani gedood bij Amerikaanse aanval. Is dit de reden?
In Zweden, waar geen lockdown van kracht is, gaat het eigenlijk best wel goed. Is dit de oplossing?
Eerste Kamerleden staan aan de vooravond van ‘de belangrijkste beslissing in hun leven’
Alternatieven die werken: colloïdaal zilver
Man kankervrij nadat hij chemo weigert en helemaal veganistisch gaat. Dit was voor hem de oplossing
Jongetje (4) vertelt zijn moeder dat hij ‘stierf’ in haar buik na een miskraam en ’terugkeerde’. Zo denkt ze nu over reïncarnatie