Het eten van honing kan voorkomen dat je ziek wordt. Dat stellen de wetenschappers achter het YouTube-kanaal The Sci Show in een nieuwe video.
Bijen beschermen hun bijenkast en voedsel met antibacteriële eiwitten. Honing wordt al sinds 8000 voor Christus gebruikt om wonden te genezen. Je kunt het ook gebruiken om de huid te reinigen, te hydrateren of zelfs te ontsmetten. In ziekenhuizen wordt het nog steeds gebruikt om infecties tegen te gaan.
Waterstofperoxide
Omdat honing een heel verzadigd product is, snakt het naar water en zal het al het vocht uit bacteriën opnemen. Honing bestaat uit slechts twee procent water en dat is te weinig voor bacteriën om te overleven.
Als bijen honing maken, zetten ze de oxidatie van glucose in gang. Daarbij ontstaat glucosezuur en vervolgens waterstofperoxide, dat veel soorten bacteriën doodt. Honing heeft een pH-waarde van minder dan vier, terwijl bacteriën een pH-waarde van zeven nodig hebben om te kunnen groeien.
Versterkt immuunsysteem
Bijen voegen ook een natuurlijk antibioticum toe aan honing, te weten bee defensin-1. Dat versterkt het immuunsysteem van de bijen en beschermt hen tegen ziektes.
In sommige honingsoorten zit ook methylglyoxaal, uit de nectar van een Nieuw-Zeelandse bloem die een hoge antibacteriële werking heeft.
Caroline van der Plas: hebben wij als Nederland nog invloed op coronabeleid na handtekening Kuipers onder WHO-verdrag?
Planeet X bestaat echt. Astronomen zeggen dat we spoedig bewijs zullen vinden voor de mysterieuze wereld
Is Stonehenge van het Midden-Oosten de plek waar Atlantis ligt? Bijbelonderzoeker doet opvallende uitspraken over Nephilim
Timmermans staat gewoon campagne te voeren met corrupte leiders. Hier zit een diep probleem
Zwitserse bankiers schrappen vakantieplannen uit angst voor arrestatie
Tientallen miljoenen voor gezondheidszorg Oekraïne, maar onze ouderen mogen het uitzoeken
Radiospecial: het laatste nieuws met Anton Teuben en Maarten Horst (update)
Ontwikkelaar mRNA-vaccintechnologie: ‘Spike-eiwit is heel gevaarlijk, het is giftig voor cellen’
Gelekt dossier: Duitse overheid zweerde samen om Reiner Füllmich het zwijgen op te leggen