We zijn vervreemd van ons voedsel, stelt filosoof Michiel Korthals vast. Hij vindt dat we meer vragen moeten stellen bij ons eten.
Iets kant-en-klaars in de magnetron zetten – met de schaar koken zoals hij het noemt – veroordeelt hij niet, maar hij is er ook geen voorstander van.
Dit gemak wordt ons aangepraat. Waarom bestaat er bijvoorbeeld geraspte kaas? Het kopen van zo’n zakje in de supermarkt kost meer tijd dan zelf raspen, merkt hij op.
Kleine groep
“Eigenlijk zegt de fabrikant tegen de consument: ‘Betaal mij maar en denk er verder niet over na’,” zegt hij. “Op die manier besteden we de verantwoordelijkheid voor ons voedsel uit.”
We geven de macht over wat we eten in handen van een kleine groep, de bestuurders van chemiereuzen als Bayer en Monsanto.
Die machtsconcentratie zorgt volgens Korthals voor een schadelijke monocultuur. Boeren kweken identieke gewassen die bestrijdingsmiddelen nodig hebben.
Ultraprocessed food
Het gevolg is ultraprocessed food op je bord. Dit voedsel is goedkoop, maar veroorzaakt diabetes en obesitas, benadrukt hij.
We stellen veel te weinig vragen bij ons eten, aldus Korthals. “Als mensen tevreden zijn met een kant-en-klaarmaaltijd vraagt de filosoof: waarom?”
Eten kan je doen beseffen hoe we zijn ingebed in de natuur, door de dieren en planten die we eten. Dat besef zijn we grotendeels kwijt, besluit hij.
[Trouw]
Blijf op de hoogte & steun onafhankelijke journalistiek
Even voor je naar X gaat
X (voorheen Twitter) toont onze berichten alleen aan ingelogde gebruikers. Als je niet bent ingelogd bij X, krijg je de melding dat @9fornews nog niets heeft gepost — dat klopt niet, ons account is gewoon actief. Log dus in bij X.






Draagbare onderzeeër gaat op jacht naar 2000 jaar oude computer
Zweedse fractievoorzitter: CIA sproeit chemtrails in de lucht
Europarlementariër houdt tirade: ‘Dit is niet het huis van de democratie, dit is het huis van de demonische hypocrisie’
Zit de diepe staat achter de moordpartij in Las Vegas? Deze radiopresentator zorgt voor ophef
School dicht nadat ‘groot aantal’ leraren last krijgt van bijwerkingen boosterprik
Nieuwe Actie Extinction Rebellion zet kwaad bloed: ‘Dit doen criminelen’
Werkte de moordenaar van Theo van Gogh voor de AIVD?
Geheim document Pentagon bewijst: opkomst terreurgroep IS was onderdeel van het plan
Bijbelonderzoekers ervan overtuigd dat legendarische ark van het verbond verborgen ligt in Afrika. Is dit de plek?