Kinderarts: "Suiker is vergif"

Er is helaas geen gesproken versie van dit artikel beschikbaar

Robert Lustig stelt dat suiker net zo schadelijk is als cocaïne of tabak en dat de voedselindustrie er al veel te lang te veel van in onze voeding stopt. Al 16 jaar lang behandelt dr. Lustig kinderobesitas.

“We hoeven alcohol, sigaretten of cocaïne niet te verbieden. We hoeven suiker niet te verbieden,” zegt Lustig. “Maar de voedselindustrie mag geen carte blanche hebben. Ze mag geld verdienen, maar ze mag geen geld verdienen door mensen ziek te maken.”

---Lees verder na dit advertentieblokje---

Door suiker te eten krijg je volgens Lustig alleen maar meer zin in suiker. Dit is deels te wijten aan het stresshormoon cortisol. “Als cortisol in de bloedstroom wordt gevonden, gaat de bloeddruk omhoog, gaat de bloedsuikerspiegel omhoog en kan diabetes zich ontwikkelen,” aldus Lustig. “Uit onderzoek blijkt dat cortisol met name de calorieopname van ‘troostvoedsel’ stimuleert.” Een hoog cortisolgehalte gedurende de nacht zorgt overdag voor meer aanmaak van het hongerhormoon ghreline.

Obesitas heeft volgens hem niet te maken met overgewicht, maar met het feit dat het brein dat overgewicht niet kan zien. Te veel insuline in je systeem blokkeert het leptine-signaal (het hormoon dat je lichaamsvet reguleert).

Mensen vertellen dat ze moeten afvallen is ‘psychologisch gezien onmogelijk en zelfs gevaarlijk’, zegt Lustig. “Het is een onhaalbaar doel.” In zijn boek Fat Chance: The Hidden Truth About Sugar, Obesity and Disease legt hij uit dat suiker de veroorzaker is van ziektes. Dit wordt ontkend door mensen uit de voedselindustrie omdat ze er voor hun inkomen afhankelijk van zijn. De obesitasepidemie begon in 1980, toen niemand nog wist wat leptine of insulineresistentie was.

“Toen ze vet verruilden voor suiker, begonnen mensen meer te kopen. En toen ze meer suiker toevoegden, kocht mensen nog meer. Dat bleef zo doorgaan, tot het huidige consumptieniveau,” legt Lustig uit. Circa 80 procent van de 600.000 levensmiddelen die je in de Verenigde Staten kunt kopen bevat toegevoegde zoetstoffen (waaronder brood, hamburgers, dingen waar je zelf nooit suiker aan toe zou voegen).

De dagelijkse consumptie van fructose is in de afgelopen 30 jaar in de VS, Canada, Maleisië en India meer dan verdubbeld. De wereldconsumptie van suiker is de afgelopen 50 jaar verdriedubbeld, terwijl de bevolking slechts is verdubbeld.

De Obama’s hebben een hekel aan Lustig omdat ze volgens hem huiverig zijn om de strijd met de industrie aan te gaan. Hij heeft gezien hoe het is gegaan met tabak. Het kostte een hele lange tijd voordat werd erkend dat roken schadelijk is. “Industrieën kunnen mensen niet eeuwig massaal blijven vergiftigen.”

[The Guardian]

Blijf op de hoogte & steun onafhankelijke journalistiek

Interessant

Lees meer over:
cortisol fructose insuline obesitas suiker voedselindustrie

1 1 stem

Artikel waardering

Robin de Boer4 september 2014 15:00

17 2 minuten leestijd

Aanmelden

17 Reacties

Oudste

Nieuwste Meeste stemmen

Inline Reacties

Alle reacties zien

days of our lives

11 jaren geleden

“(waaronder brood, hamburgers, dingen waar je zelf nooit suiker aan toe zou voegen).”

Ik bak mijn brood al jaren zelf en kan zeggen dat suiker essentieel is om deeg mooi te laten rijzen. Probeer het zonder, en brood lukt minder goed. Op een 900 grams brood gaat het om hooguit een halve eetlepel, dus wat daar alarmerend aan is…

Niks mis mee om je eigen suikerconsumptie te beperken tot het noodzakelijke (we hebben het nl. wel in kleine hoeveelheden nodig), maar dit is wel weer een storm in glas water bericht.

Reageer

Toon Reacties (8)

Huisheks

Ik kan mij zo boos maken, steeds het zelfde riedeltje te moeten lezen.
Bah, zowiezo zijn de voedsel industrieën hieraan debet.
Het is de consument nl. niet vergund om zelf te kunnen/mogen kiezen.
En ja, ook ik bak mijn eigen brood, ook met maar 1 theelepeltje suiker. Hetgeen niet direct inhoudt dat dat het enige is wat je moet/kunt eten. Probeer maar eens uit ( voor het sfeertje) om 10 producten te bemachtigen ZONDER suiker; in een supermarkt, uitgezonderd dan groenten en fruit.
Gaat je echt problemen geven.
En de kinderen; die zien alleen mooie kleurtjes, mooie verpakkingen en mooie reclame. En het MOET HEBBEN SYNDROOM, anders hoor je er niet bij. Ouders zouden het voorbeeld moeten geven, helaas zijn de meeste ouders van nu te belazerd dat ze ook maar een 1 gezonde maaltijd klaarmaken, dat kost tijd, dat hoeft toch niet , kant en klaar is veel gemakkelijker. Dus wat krijgen die koters mee, je hoeft geen moeite te doen, die is al voor jou gedaan, je hoeft t alleen maar te KOPEN !!
En dan gaat zo’n droefsnoet verkondigen dat suiker gif is , yeah right. go on dreaming…….

tedvanbeers

“De giftigheid van een stof wordt niet bepaald door de stof zelf maar door de hoeveelheid ervan” (Paracelsus) Dus kunnen zelfs vitaminen giftig worden als het teveel niet wordt afgevoerd door je lichaam. Doe dus “normaal” en eet er niet te veel van.

koekje

Pesticiden en te weinig slaap maken ook dik.
Alleen mauwen over suiker is echt kortzichtig.
Minder suiker zonder je suikerhuishouding te reguleren/ondersteunen is zelfs levensgevaarlijk.

Zoetstoffen en fructose (HFS, High Fructose Syrup) zijn een verhaal apart.

judith

Lees voor de aardigheid eens het boek “zout suiker vet” (Michael moss)
Te zot voor woorden hoe de voedings industrie werkt! Alles “smaakt” Door toevoegen van zout en suiker!! Beide zijn gevaarlijk, schadelijk en ongezond! Suiker is brandstof voor ziekten die wij echt niet willen, met de ergste gevolgen. Wij zouden als we puur eten max 5 suikerklontjes aan suiker mogen nemen per dag. Maar lees een aantal verpakkingen en je zult zien dat werkelijk overal suiker aan toegevoegd wordt tegenwoordig! We ziin verslaafd gemaakt, we worden ziek gemaakt! Suiker is als drugs, nog erger. Het is vergif waar je dik van wordt en langzaam dood Door gaat..

biko

De verantwoordelijkheid ligt uiteindelijk bij de consument. Ik zou ook liever zien dat fabrikanten geen troep op de markt brengen maar ja…. Gewoon niets uit pakjes eten, en geen tarweproducten meer eten want dat is uiteindelijk ook gewoon suiker. Als je dan ook nog alle plantaardige vetten met uitzondering van olijfo en kokosolie in de ban doet kom je al een heel eind.

stressloos

Verantwoordelijkheid bij de consument?
Hoe bedoel je? Verantwoordelijkheid (consument=kind) ligt dus ook bij de kinderen, volgens mij besef je niet dat veel mensen, helaas zijn ze het niet gegund om in te zien dat door alle maatschappelijke problemen hun zelf niet goed in hun vel zitten en daardoor hun kinderen ook niet weten wat te geven moeten.
WW2, ook schuld vd consument zeker??
Want de bigpharma en voedselindustrie voeren oorlog tegen onze vrijheid, waardoor wij niet weten dat we verkeerd bezig zijn, de meeste vermoeden niet dat het op lang termijn hun huishouding kan kapot maken.
Let wel, ik zeg kan, want ik geloof dat sterke mensen sterk blijven.
Maar vertel me een tiental mensen die niet vanaf hun 60ste klachten heeft aan hun lichaam.
Moet je eens in het arme Tibet kijken, daar zie je 70 jarige goeroes 30km. per dag lopen.
Gasten die al 60 jaar niet ziek zijn geweest vind je daar ook.
Hier ook alleen met een factor 10 kleiner.

Trieske

Ik ben hier zo klaar mee, tegenwoordig wordt je overal ziek van als ik het moet geloven. Natuurlijk is een hoog afname in suiker niet goed, maar veroorzaakt suiker de obesitas? Nee hoor dat denk ik niet. Mensen koken tegenwoordig steeds minder, vaak wordt er gekozen voor kant en klare massa maaltijden. Zoals het zogenaamde 1 t/m 4 koken van de AH, ondefinieerbare stukjes vlees, vis of vleesvervangers samen met een zakje koolhydraten, een zakje zogenaamde verse groente en een kant en klaar sausje wat bol staat van de conserveringsmiddelen. Alle andere magnetron maaltijden, Ping binnen een minuut je eten op tafel, maar wat stoppen ze er allemaal in om het te laten smaken, haar en veren in zoutzuur opgelost om brood langer vers te houden. En daarnaast wordt er steeds minder bewogen. Voor alles wat beweging en energie kost wordt wel een gadget uitgevonden. Boodschappen kan je tegenwoordig online bestellen, hoppa voor een hele week magnetronmaaltijden in huis zonder dat je daar je huis voor uit moet. De auto brengt ons overal heen, als we die niet hebben dan hebben we de electrische fiets als vervanger, want stel je voor dat je energie zou verbruiken bij het fietsen( voor onze oudere doelgroep snap ik die fiets hoor, begrijp me niet verkeerd) we doen gewoon niks meer, wij en vooral de kinderen van tegenwoordig zijn vaak lui, liever achter de ipad, Wii , PlayStation dan buiten echt spelen. Niet allemaal, maar wel een heleboel.