Er is helaas geen gesproken versie van dit artikel beschikbaarIn 431 voor Christus schreef Hippocrates van Kos: “Laat uw voedsel uw medicijn zijn, en laat uw medicijn uw voedsel zijn.” Meer dan 2500 jaar later worden we platgebombardeerd met reclamespotjes over de nieuwste supermedicijnen die alles genezen. Van jongs af aan leren we dat er – ongeacht wat we eten – altijd een geneesmiddel is tegen welke aandoening dan ook, of het nu gaat om obesitas, een hoge bloeddruk of slechte cholesterol.
Het lijkt welhaast revolutionair om te denken dat we onze gezondheid kunnen beïnvloeden door anders te eten. Toch is dat precies wat een ziekenhuis in Pennsylvania nu doet. Dit jaar is het Rodale Institute samen met het St. Luke’s University Health Network een voedselprogramma voor ziekenhuizen gestart.
Het Rodale Institute is het Amerikaanse equivalent van Bionext, een organisatie die zich inzet voor biologische landbouw en voeding. Dergelijke organisaties streven ernaar burgers in aanraking te brengen met de bronnen van hun voedsel, vanuit het uitgangspunt dat deze verbinding in de industriële productieketen verloren is gegaan.
St. Luke’s beschikt over ruim 120 hectare grond, waarop al geruime tijd maïs en soja worden verbouwd. Het ziekenhuisbestuur erkende de effecten van een verse, biologische maaltijd op de gezondheid van patiënten en benaderde het Rodale Institute om over te schakelen op biologische landbouw. Het ziekenhuis wil de biologische gewassen niet alleen gebruiken voor maaltijden van patiënten, maar ook in de kantine.
Lynn Trizna, of boerin Lynn zoals ze wordt genoemd, levert voedsel aan alle zes ziekenhuizen die deel uitmaken van het netwerk. Ze schat dat ze dit jaar ongeveer 20.000 kilo groenten zal leveren. Ze wordt betaald door het Rodale Institute en heeft drie mensen in dienst.
Het instituut hoopt binnenkort te gaan uitbreiden. Zo moet er ruimte komen voor 15 tot 20 boeren, waaronder ook nieuwe boeren die geen beschikking hebben over grond. Rodale is van mening dat dit model door elk ziekenhuis kan (en zou moeten) worden overgenomen.
Dus, voel je je even niet zo lekker? Denk dan aan de wijze woorden van Hippocrates en ga in de tuin op zoek naar een geneesmiddel.
[Ecowatch]
Blijf op de hoogte & steun onafhankelijke journalistiek
Even voor je naar X gaat
X (voorheen Twitter) toont onze berichten alleen aan ingelogde gebruikers. Als je niet bent ingelogd bij X, krijg je de melding dat @9fornews nog niets heeft gepost — dat klopt niet, ons account is gewoon actief. Log dus in bij X.
Interessant
Vrije radicalen: de schurken die ons iedere dag in leven houden
Ambtenaar: “Ik word al sinds mijn negende bezocht door aliens”
RTL Nieuws: ‘Een vaccinatieverplichting betekent geen dwang’
‘Terugkeer van de Anunnaki’: Toont Google Earth reuzen in Gizeh?
Theo Schetters komt met onthulling over toename in sterfte tijdens prikrondes: ‘Dit wisten we nog niet’
Dit was de ‘Russische spion’ die volgens de AIVD en alle media roebels uit het Kremlin naar Baudet bracht
‘Corrupte Kajsa wil dat Nederland nog meer geld uitgeeft aan wapens zodat zij en haar maffia-baasje lekker kunnen cashen’
Sirius toont uitslag DNA-onderzoek naar ‘buitenaardse’ Ata
Kort geding gestart om proxyoorlog in Oekraïne direct te stoppen: ‘We worden op grote schaal misleid en bedrogen’