Wat is E250 of natriumnitriet?

[quote name=”Eden”]Het zit toch ook in wijnen vaak?[/quote]
Hopelijk van niet; in wijnen zit sulfiet (de fabrikant dient dit op het etiket aan te geven). Voor zover ik weet kunnen mannen prostaatkanker krijgen van het (veel) eten van bewerkte vleeswaren (cervelaat worsten e.d.).

[quote name=”Eden”]Het zit toch ook in wijnen vaak?[/quote]
ik dacht dat dat sulfiet was maar ik weet het ook niet precies.

Eten: het is niet meer zo eenvoudig, je moet er soms wetenschappelijk onderwijs voor hebben gevolgd…
Maar goed, ik heb laatst de gevolgen van rauw voedsel mogen aanschouwen en ook daar ben ik niet van overtuigd, dus we eten maar gewoon met mate door…

Stop ook met roken je longen zijn belangerijke organen. bqmvk

Ik word niet goed van de verantwoordelijk overheden bezuinig deze maar weg, niets aan verloren!

Herkomst:
Komt van nature voor als mineraal. Wordt direct gewonnen of gemaakt uit natriumnitraat.

Functie en eigenschappen
Een wit poeder gebruikt als conserveermiddel tegen de bacterie Clostridium botulinum (de bacterie die botulisme veroorzaakt) in vlees en visproducten.

Producten:
vlees en visproducten

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot 0.06 mg/kg lichaamsgewicht

Bijwerkingen :
Nitrieten kunnen in de maag met eiwitten reageren tot de (potentieel kankerverwekkende) nitrosamines. Hoge concentraties kunnen ook reageren met hemoglobine. Het mag niet gebruikt worden in voeding voor kinderen onder de 6 maanden. Kleine kinderen hebben een andere vorm van hemoglobine, die veel gevoeliger is voor nitrieten dan normaal hemoglobine.

Dieetbeperkingen :
Geen. Nitrieten en nitraten kunnen gebruikt worden door alle religies, vegetariers en veganisten.

[quote name=”Hirondelle”][quote name=”Eden”]Het zit toch ook in wijnen vaak?[/quote]
In wijn zit vaak sulfiet. Hier kun je ook hoofdpijn van krijgen.[/quote]
Klopt, dit doen ze bij wijnen om het gisten van de suikers naar alcohol te stoppen/stabiliseren. Sulfiet wordt daarvoor gebruikt en dit heet het zwavelen van de wijn. Hier kan men als men daar gevoelig aan is gemakkelijker hoofdpijn van krijgen doordat het niet gemakkelijk wordt omgezet in de lever. Bij een puur-natuur-wijn gebrui je best geen zwavel. Producenten dienen enkel de sulfietwaarde op ’t etiket te vermelden wanneer het gehalte meer dan 10mg/L is. Dit is volgens de EU-wet die van kracht werd in 2005.

Als men nou es met zijn allen, maar daar wringt het schoentje, zouden eisen om écht beter en gezondere voedingsbestanddelen (zie Codex Alimentarius) dan zou er wel wat kunnen veranderen. Aangezien we liever lui dan moe zijn, vrees ik dat het niet veel zal veranderen, dus…who really cares enough?

Over ‘kanker’ kan nog een heel compendium geschreven worden, maar ’t voornaamste is dat men als volwassen persoon 3000mg ascorbinezuur dient in te nemen per dag voor een gezonde cellenstructuur en sterk immuunsysteem.
Voldoende water drinken (spoeling lichaam). Geen angst voor oxalische nierstenen. Dit is alleen als je veel té weinig water drinkt! Bij weer veel water 3 à 4 liter/dag verdwijnen deze weer vanzelf. De ADH (aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid) is ontoereikend en zorgt voor een chronisch tekort aan vit.C!
Anyway, de Vit. C dient zuiver te zijn, niet in bruistabletten of andere mengsels. Zorgt ook voor een betere productie van acetylcholine, dat je dan weer goed kan gebruiken in de hersenen om goed te onthouden. Vergeet daarbij ook niet (uitsluitend!!) de Omega-3 vetzuren (1500mg/dag volwassenen en 1000mg onder de 12) géén 6 (teveel) en geen 9 (=neutraal, maar levert wél energie die ook opgestapeld kan worden, dikmaker bij té weinig beweging/verbruik). Zo.

Over ‘kanker’ kan nog een heel compendium geschreven worden, maar ’t voornaamste is dat men als volwassen persoon 3000mg ascorbinezuur dient in te nemen per dag voor een gezonde cellenstructuur en sterk immuunsysteem.

Als ik meer dan 1500 mg vit C neem, ga ik gigantisch aan de race!

[quote name=”gaia”]Als ik meer dan 1500 mg vit C neem, ga ik gigantisch aan de race![/quote]

Kan inderdaad kloppen. Dit komt omdat je tolerantieniveau niet zo hoog ligt en dan dien je gewoon de maten aan te passen aan je lichaam. Je dient dit niet in één keer in te nemen, maar te spreiden over de voor en stukje van de namiddag. Niet voor ’t slapengaan, want dan is de kans groot dat je niet gemakkelijk de slaap kunt vatten.

Als je van dat ‘racen’ afwil kan je proberen om na de inname van je 1500mg, groene klei in te nemen dat je mengt met water en in één teug opdrinkt. Smaakt niet zo lekker, maar is wel ontzettend sterk en goed voor de ontgifting én balans.
Ook als je met vakantie gaat en de gerechten of ’t water deugen er niet zo, groene klei en je hoeft niet als een gek naar ’t toilet te rennen. De stoelgang normaliseert. Wanneer men geconstipeerd is gebruikt men ook die groene klei.
Afgestreken koppielepel… succes.

[quote name=”Frits”]Nitriet wordt ook gebruikt in koelvloeistoffen, met een probleem tot gevolg: In december 1980 werden diverse mensen ziek na het eten van diepvriesnasi en diepvriesspinazie die was verontreinigd met nitriet uit het koelsysteem van de Iglo-bestelwagens. Tenminste twee van hen zijn hieraan overleden. (Bron, wiki).
Verder werd/wordt nitriet gebruikt om vlees mooi rood te kleuren zodat het beter verkocht werd/wordt.[/quote]

In de slagerswereld heet het “colorozozout”. Het wordt bijna in alle vleeswaren verwerkt. Je ontkomt er dus bijna niet aan behalve als je rosbief of fricandeau enzovoort koopt. In de mooie rode osseworst zit het dus ook. Laat dat maar iets langer liggen en dan wordt het bruin door oxidatie met zuurstof. Het isdan niet bedorven maar het natriumnitriet verliest zijn werking. Ook benzoëzuur E210 wordt gebruikt en zouten van benzoëzuur, Natriumbenzoaat E211-213 (wiki; Natriumbenzoaat kan door een natuurlijke reactie met vitamine C het schadelijke en kankerverwekkende benzeen vormen) is een lekker goedje. Deze heb ik ook de revue in de vleeswereld zien passeren.