Is jackfruit het wondergewas van de toekomst? Volgens wetenschappers kunnen de grote vruchten een alternatief bieden voor belangrijke voedingsbronnen als maïs, granen en tarwe. Jackfruit – of nangka – is groot, ruw en onhandig. Toch kan dit gewas volgens wetenschappers miljoenen mensen van de hongersnood redden.
Onvoorspelbare regenval en stijgende temperaturen hebben een negatieve invloed op granen- en tarwevelden. Jackfruit zou kunnen helpen om gaten in de voedselketen op te vullen als traditionele gewassen schaars worden.
“Het is ongelooflijk hoeveel voedingsstoffen en calorieën een jackfruit bevat,” zei Shyamala Reddy van de University of Agriculture Sciences in de Indiase stad Bangalore. “Als je er 10 tot 12 stukjes van eet, heb je een halve dag niets meer nodig.”
Het fruit is rijk aan kalium, calcium en ijzer, waardoor het voedzamer is dan de huidige vezelrijke gewassen. Bovendien zijn zowel de jonge vruchten als de rijpe exemplaren eetbaar, net zoals de zaadjes. Jackfruit is makkelijk te telen: het is resistent tegen plagen en ziektes, hoge temperaturen, regen én lange periodes van droogte.
In Sri Lanka en Vietnam wordt jackfruit op grote schaal geteeld. De vrucht wordt er verwerkt in bloem, noedels en roomijs en wordt ingeblikt als groente. Ondanks het grote potentieel gaat het gewas in India nog nauwelijks over de toonbank.
Tientallen jaren geleden werd jackfruit in India nog gezien als een belangrijke voedingsbron. Nu staat het bekend als ‘fruit voor de armen’. Volgens de onderzoekers is deze reputatie onterecht. De Indiase overheid heeft een aantal initiatieven gelanceerd om het gewas te promoten.
Naast het imago speelt ook de verwerking een rol. Bij de verwerking van jackfruit moet rekening worden gehouden met veel afval; tot zeventig procent van de vrucht is niet bruikbaar. De grotere exemplaren geven vaak een onaangename geur af en het dikke witte sap is kleverig.
Prof. Schetters: ‘Mensen tussen 65 en 80 jaar hebben kans van 1 op 3000 om aan de injectie te overlijden’
Griek in Marioepol: ‘De fascistische Oekraïners vermoorden ons als we de stad verlaten’
Poolse oud-president Walesa zorgt voor verrassing met uitspraken over aliens. Zijn er andere intelligente beschavingen geweest op aarde?
President El Salvador: ‘De echte oorlog is niet in Oekraïne, maar in Canada’
500 academici: ‘Officiële coronacijfers kloppen niet’
EU-lidstaten zeggen in meerderheid ‘nee’ tegen genetisch gemodificeerde gewassen
Simone Kerseboom: ‘Transhumanisme is minstens zo gevaarlijk als nazisme of communisme’
Woedende reacties op Bruls die pleit voor coronapas op werkvloer: ‘Dictatoriale trekjes’
Prof Capel houdt verhaal ‘dat niet gehouden mag worden’