Er is helaas geen gesproken versie van dit artikel beschikbaarWe zijn vervreemd van ons voedsel, stelt filosoof Michiel Korthals vast. Hij vindt dat we meer vragen moeten stellen bij ons eten.
Iets kant-en-klaars in de magnetron zetten – met de schaar koken zoals hij het noemt – veroordeelt hij niet, maar hij is er ook geen voorstander van.
Dit gemak wordt ons aangepraat. Waarom bestaat er bijvoorbeeld geraspte kaas? Het kopen van zo’n zakje in de supermarkt kost meer tijd dan zelf raspen, merkt hij op.
Kleine groep
“Eigenlijk zegt de fabrikant tegen de consument: ‘Betaal mij maar en denk er verder niet over na’,” zegt hij. “Op die manier besteden we de verantwoordelijkheid voor ons voedsel uit.”
We geven de macht over wat we eten in handen van een kleine groep, de bestuurders van chemiereuzen als Bayer en Monsanto.
Die machtsconcentratie zorgt volgens Korthals voor een schadelijke monocultuur. Boeren kweken identieke gewassen die bestrijdingsmiddelen nodig hebben.
Ultraprocessed food
Het gevolg is ultraprocessed food op je bord. Dit voedsel is goedkoop, maar veroorzaakt diabetes en obesitas, benadrukt hij.
We stellen veel te weinig vragen bij ons eten, aldus Korthals. “Als mensen tevreden zijn met een kant-en-klaarmaaltijd vraagt de filosoof: waarom?”
Eten kan je doen beseffen hoe we zijn ingebed in de natuur, door de dieren en planten die we eten. Dat besef zijn we grotendeels kwijt, besluit hij.
[Trouw]
Interessant
Green Deal-architect Samsom vindt dat we 40 jaar te WEINIG hebben betaald voor energie en voedsel (en meer moeten betalen)
IJsland overweegt radicale ommezwaai in het moderne geldwezen
Jouw support van NineForNews blijft nodig!
Zesde man op de maan: “Er zijn wel degelijk aliens gevonden in de UFO die bij Roswell crashte”
Meteoriet van Canadese mijnwerker ‘bevat buitenaardse levensvorm’
Afrikaanse en Arabische slavenhandel waren omvangrijker dan de Europese. Waarom rust hier zo’n taboe op?
Werken bij een internationaal bedrijf: Jouw gids naar een wereldwijde carrière
“Ongelooflijk”: Zes gewapende militairen voor Bataclan mochten niet ingrijpen tijdens aanslag
Tienermeisje raakte verlamd door HPV-vaccin tegen baarmoederhalskanker. Nu heeft ze jouw hulp nodig