De voormalig operationeel directeur van fastfoodketen McDonald’s Mike Roberts wil in de Verenigde Staten in vijf jaar tijd 500 tot 1000 restaurants openen waar duurzame en biologische menu’s worden geserveerd.
Inmiddels is het eerste restaurant door hem geopend in Palo Alto in de staat Californië.
Het voedsel dat verkocht wordt is gemaakt zonder room, geraffineerde suiker, witte bloem, transvetten, transgene ingrediënten en kunstmatige toevoegingen.
Je kunt er ook biologisch bier en biologisch-dynamische wijn krijgen. De naam van het restaurant is Lyfe Kitchen. Lyfe staat voor Love Your Food Everyday.
Grootschaligheid
Kip en burgers van het menu komen van dieren die op diervriendelijke wijze zijn gehouden. Het voedsel wordt volgens Roberts op een veilige en energiezuinige manier bereid.
De grootste Amerikaanse teler van biologische producten Earthbound Farm liet bij monde van Jon Kiley weten dat er op dit moment eenvoudigweg te weinig biologisch geteeld voedsel is voor honderden van deze restaurants zodat grootschaligheid vooralsnog problemen met zich meebrengt.
Bewustwording
Daar zal eerst nog tijd overheen gaan. Zo kost het drie jaar om een veld gecertificeerd te krijgen als biologisch en pas na vijf tot zeven jaar is de bodem productief, aldus Kiley. Ook de weersomstandigheden zitten een goede oogst van tomaten, sinaasappelen of uien in de weg.
Roberts is positief: “Tachtig miljoen mensen zijn zich al veel bewuster geworden van wat ze eten. En naar mijn idee gaat die bewustwording door.” Volgens Roberts kan Lyfe het landbouwsysteem veranderen, maar dit maal ten goede.
Bron: HLN.be
Gerelateerd:
- Acht onverwachte ingrediënten in fastfood
- McDonald’s gaat kopje onder in Bolivia
- Veel giftige pesticiden in groente en fruit
- Teek kan vleeseters in vegetariërs veranderen (video)
- Biologische voeding populairder dan ooit
Blijf op de hoogte & steun onafhankelijke journalistiek
Even voor je naar X gaat
X (voorheen Twitter) toont onze berichten alleen aan ingelogde gebruikers. Als je niet bent ingelogd bij X, krijg je de melding dat @9fornews nog niets heeft gepost — dat klopt niet, ons account is gewoon actief. Log dus in bij X.





Viking-sondes vonden in 1976 leven op Mars
Minister Schouten van Landbouw goede vriendjes met ‘hoofdschuldige aan stikstofprobleem’. Dit is schokkend
NRC vindt het niet leuk dat NineForNews populairder is dan het ‘betrouwbare’ nieuws. Maar wat is betrouwbaar? (leest u vooral even mee)
Ex-parlementslid dropt bom: wat brandstichting bij huizen Starmer te maken heeft met moord op Oekraïense politicus in Madrid
Video: het autoritaire gedrag van degenen die denken ‘leiders’ te zijn wordt met de dag ontluisterender
Pepijn van Houwelingen haalt ‘ontluisterde’ Attje Kuiken door de shredder: ‘Walgelijk!’
Geen opwarming in Verenigde Staten sinds 2005. Officiële cijfers van de NOAA schetsen ontnuchterend beeld
Utrecht moet en zal 10-minutenstad worden: mensen beginnen wakker te schrikken
Advocaten en nabestaanden slachtoffers eisen onderzoek naar 9/11-aanslagen. Dit nieuwe bewijs laat zien dat er explosieven zijn gebruikt