Er is helaas geen gesproken versie van dit artikel beschikbaarHet aantal mensen met obesitas neemt wereldwijd toe. Er zijn nu meer mensen die lijden aan overgewicht dan aan ondervoeding.
Twee derde van de Britse volwassenen is te zwaar en één op de vier is zwaarlijvig. Journalist Jacques Peretti ging op zoek naar de verantwoordelijken voor de radicale verandering van onze eetgewoonten.
Hoe beïnvloeden beslissingen die 40 jaar geleden zijn gemaakt in de Verenigde Staten de manier waarop we eten?
Glucose-fructosestroop
Peretti reisde af naar Amerika om het verhaal van glucose-fructosestroop te onderzoeken. De zoetstof werd in de VS in de zeventiger jaren geprezen door de minister van Landbouw Earl Butz onder Richard Nixon omdat overvloedige maïsvoorraden als sneeuw voor de zon verdwenen.
Het is goedkoper en zoeter dan suiker en wordt inmiddels verwerkt in de meeste levensmiddelen en frisdranken. Glucose-fructosestroop is niet alleen zoeter dan suiker, het verstoort de werking van leptine, het hormoon dat onder meer onze eetlust controleert. Wanneer je het eet of drinkt weet je dus niet wanneer je moet stoppen.
Diskrediet
De Britse voedingsdeskundige John Yudkin waarschuwde als één van de eersten voor de gevaren van suiker, maar zijn bevindingen werden destijds in Amerika in diskrediet gebracht. Een rapport door het Amerikaanse Congres gaf vet in plaats van suiker de schuld voor het toenemende aantal hart- en vaatziekten. De voedselindustrie kwam met allerlei lightproducten met een laag vetgehalte die bovendien gezond zouden moeten zijn voor het hart. Er werd nóg meer suiker toegevoegd aan de producten.
In de zeventiger jaren maakten Britse levensmiddelenfabrikanten gebruik van advertentiecampagnes om het eten van tussendoortjes te bevorderen. Fastfoodketens schoten als paddenstoelen uit de grond. Twintig jaar na de komst van McDonald’s was het aantal fastfoodrestaurants in Groot-Brittannië verviervoudigd.
Bron: BBC.co.uk
Gerelateerd:
- Unilever is grootste misleider van 2012
- New York gaat strijd aan met suikerhoudende frisdrank
- Te veel suiker maakt mensen dom
- Is suiker giftig?
- Zijn light frisdranken slecht voor je?
Interessant
Twitter-top snoerde in het geheim politieke tegenstanders de mond: ‘Dit zijn fascistische praktijken’
De volgende ‘complottheorie’ is een feit: Trudeau kondigt trots sociaal kredietsysteem aan voor Canadezen
Er is geen global warming
VIDEO: Ontdekking nieuwe bewoonbare planeet ‘brengt buitenaards leven heel dichtbij’
Belangrijke schakel in pedonetwerk van Epstein spoorloos verdwenen. Waar is zijn meisjesleverancier gebleven?
Oversterfte schiet pijlsnel omhoog: ‘Zo’n extreme stijging is nog nooit vertoond’
Amerika beïnvloedde tussen 1946 en 2000 tot 81 (!) keer toe presidentsverkiezingen in het buitenland
Afzwaaiend huisarts: ‘Dit is niets minder dan een bom onder het hele vaccinverhaal’
We worden allemaal betoverd door de occulte entertainmentwereld. Dit gratis Nederlandstalige boek legt een complot bloot op een schaal die bijna niet te bevatten is