We zijn vervreemd van ons voedsel, stelt filosoof Michiel Korthals vast. Hij vindt dat we meer vragen moeten stellen bij ons eten.
Iets kant-en-klaars in de magnetron zetten – met de schaar koken zoals hij het noemt – veroordeelt hij niet, maar hij is er ook geen voorstander van.
Dit gemak wordt ons aangepraat. Waarom bestaat er bijvoorbeeld geraspte kaas? Het kopen van zo’n zakje in de supermarkt kost meer tijd dan zelf raspen, merkt hij op.
Kleine groep
“Eigenlijk zegt de fabrikant tegen de consument: ‘Betaal mij maar en denk er verder niet over na’,” zegt hij. “Op die manier besteden we de verantwoordelijkheid voor ons voedsel uit.”
We geven de macht over wat we eten in handen van een kleine groep, de bestuurders van chemiereuzen als Bayer en Monsanto.
Die machtsconcentratie zorgt volgens Korthals voor een schadelijke monocultuur. Boeren kweken identieke gewassen die bestrijdingsmiddelen nodig hebben.
Ultraprocessed food
Het gevolg is ultraprocessed food op je bord. Dit voedsel is goedkoop, maar veroorzaakt diabetes en obesitas, benadrukt hij.
We stellen veel te weinig vragen bij ons eten, aldus Korthals. “Als mensen tevreden zijn met een kant-en-klaarmaaltijd vraagt de filosoof: waarom?”
Eten kan je doen beseffen hoe we zijn ingebed in de natuur, door de dieren en planten die we eten. Dat besef zijn we grotendeels kwijt, besluit hij.
[Trouw]
NBC: Clintons ministerie ‘stopte pedofilie in doofpot om schandalen te voorkomen’
Gideon van Meijeren wil debat over corruptiebeschuldigingen Van Dissel, zo reageerden de kartelpartijen
Eerste Kamer verwerpt verlenging coronawet: dit zijn de addertjes onder het gras
Overvloed en voorspoed hebben, is dat een onbereikbare droom? – Channeling 27-06-2023
Groen licht voor de fysieke wedergeboorte
De demonisering van Baudet is heel gevaarlijk. Hoogleraar legt uit waarom de Forum-leider bij de politiek-correcte goegemeente zoveel haat oproept
Kinderarts doet boekje open: ‘Coronaprik is dodelijker dan abortuspil’
Voormalig speechschrijver van Bush mag op tv helemaal losgaan op het WEF: ‘Dit is toch hoopvol’
We dromen over drones, zegt 13-jarige jongen voordat hij omkomt bij een drone-aanval van de CIA