Er is helaas geen gesproken versie van dit artikel beschikbaarJe kunt beter niet weten wat er allemaal in je voedsel zit, hoe het wordt bewerkt of waar het vandaan komt, wil je nog een hap door je keel krijgen. Dat geldt ook voor hotdogs. In de Verenigde Staten is de hotdog zo’n beetje onderdeel van het standaardmenu en dus rolt er in de fabriek in onderstaand filmpje elke 35 seconden een hoeveelheid worstjes uit de machine die twee voetbalvelden kan omlijsten.
Een hotdog wordt net als onze kroket van vleesresten gemaakt. Botten van een uitgebeend karkas worden met behulp van een hogedrukmachine ontdaan van de laatste verwerkbare vleesresten. Dit zogenoemde separatorvlees of spuitvlees bestaat uit een substantie geproduceerd van de resten spierweefsel dat aan beenderen overblijft nadat het vlees er vanaf is gesneden.
Onder hoge druk wordt dit vlees van de beenderen afgespoten en verwerkt in vleesdeeg, waar dan goedkope vleesproducten van gemaakt worden zoals hotdogs, kipnuggets en frikandellen. Volgens de Europese richtlijnen mag dit deeg geen vlees meer worden genoemd.
Hotdogs bevatten onder meer:
Natriumnitriet (E250): een conserveermiddel dat de kans op kanker in hoge mate verhoogt. De World Cancer Research Fund (WCRF) adviseert om geen natriumnitriet meer te eten. De stof komt vooral voor in bewerkt vlees, zoals salami, knakworsten, gehakt, hamburgers en diepgevroren pizza’s.
Kalium- en natriumtrifosfaten (E451): voedingszuren die ook worden toegevoegd aan wasmiddelen – om het water te ontharden – brandvertragers, papier, rubber en antivries.
Natriumascorbaat (E301): een veelgebruikte antioxidant en zuurteregelaar die bij een overdosis kan leiden tot ongewenste neveneffecten zoals een branderig gevoel, irritatie in de mond en keel, gezwollen lippen en tong, pijn aan de botten, spierzwakte en stemmingswisselingen.
Karmijnzuur (E120): een kleurstof die wordt gewonnen op de Cochenilleluis. Deze luis wordt van schijfcactussen afgeschept en geplet. De stof kan bij kinderen leiden tot hyperactiviteit en is bekend als oorzaak voor ernstige allergische reacties en anafylactische shock bij mensen die er beroepsmatig mee werken.
Smullen maar!
Blijf op de hoogte & steun onafhankelijke journalistiek
Even voor je naar X gaat
X (voorheen Twitter) toont onze berichten alleen aan ingelogde gebruikers. Als je niet bent ingelogd bij X, krijg je de melding dat @9fornews nog niets heeft gepost — dat klopt niet, ons account is gewoon actief. Log dus in bij X.
Interessant
Huisarts schudt mensen wakker: ‘Dit zit er achter de crisis’
‘Europa moet zich ontdoen van bankiers’
Lareb en CBG komen met ronkende ‘factcheck’: ‘Autisme komt écht niet door vaccinaties’
Assad: “Er was helemaal geen operatie tegen IS in Syrië. Het was een denkbeeldige operatie”
Lucht- en ruimtevaartdeskundige spreekt zorg uit over recente mist: ‘Dit is waarschijnlijk niet normaal’
Verpleegkundige doet boekje open over vrouw die 2 dagen na boosterprik overleed
Tijd voor een nieuwe fiets? Wij helpen je bij het maken van je keuze
Minister Jetten dreigt burgemeesters met celstraf als ze niet doen wat hij zegt: ‘Ongekend wat hier gebeurt’
“Tesla’s torsievelden ontdekt boven Bosnische piramides”