Broccoli beschermt tegen verschillende kankersoorten, waaronder borstkanker, prostaatkanker, darmkanker en leverkanker. Deze laatste vorm van kanker houdt verband met obesitas. Broccoli zorgt ervoor dat er minder vet wordt opgenomen in de lever.
Elizabeth Jeffery van de Universiteit van Illinois heeft nu voor het eerst de beschermende effecten van broccoli voor de lever onderzocht. Haar onderzoek is verschenen in het Journal of Nutrition.
Vijf keer meer kans
Het westerse eetpatroon wordt onder meer gelinkt aan niet-alcoholische leververvetting. Deze aandoening kan leiden tot leverkanker.
“We vonden met het oog op de huidige obesitasepidemie in de Verenigde Staten dat leverkanker beter onderzocht moest worden,” aldus Jeffery. “Overgewicht verhoogt het risico op leverkanker, in het bijzonder voor mannen. Als er bij hen sprake is van overgewicht lopen ze vijf keer meer kans om leverkanker te krijgen.”
Goed idee
Tijdens het onderzoek kregen groepen muizen verschillende diëten, waaronder een typisch westers dieet. Bij de muizen die een westers dieet aten, zagen de wetenschappers een toename van het aantal en de grootte van de kankercellen in hun lever. Als broccoli werd toegevoegd aan het dieet nam het aantal kankercellen af.
De dieren die broccoli aten waren gezonder en ook was hun lever beter in balans. “Het is niet voor iedereen even makkelijk om minder vet te eten, zeker niet gezien het grote aanbod aan fastfoodrestaurants,” licht Jeffery toe. “Het is een goed idee om deze groente veelvuldig aan je dieet toe te voegen.”
[IPS]
‘Bush en Cheney al maanden van tevoren op de hoogte van 9/11’
Timmermans: intensieve veehouderij en glastuinbouw zullen moeten worden verplaatst naar oorden buiten Nederland
Italië gaat de belastingen VERLAGEN (met ons geld): ‘Dit is echt de bloody limit’
Masker van jade gevonden in Piramide van de Zon
Griekse crisis: “Vroeger gebruikten ze tanks als wapen om de regering over te nemen, nu zijn het de banken”
Keshe Foundation biedt eenvoudige oplossing voor Fukushima
VIDEO: De zon als wondermedicijn
Amerikaanse coalitie evacueert IS-terroristen uit oosten Syrië. Waarom kijkt iedereen apathisch toe?
Tanken voor 25 cent per liter? Het kan