Er is helaas geen gesproken versie van dit artikel beschikbaarEnige tijd terug was in het NOS Journaal een bakker in Oegstgeest te zien die brood bakte van hennep. Het brood is steeds vaker te krijgen. Volgens sommigen is het het lekkerste glutenvrije brood.
Hennep was één van de allereerste gewassen die de mens ging verbouwen. Al 6500 jaar geleden werden de vezels gebruikt voor het maken van netten, touw en kleding, en het duurde niet lang of de zaden van de plant werden ook gegeten; hoofdzakelijk in de vorm van brood.
Uiteindelijk raakte hennepbrood in de vergetelheid omdat er ook andere zaden waren om brood mee te bakken: spelt en later rogge en tarwe. Het hennepzaad waarvan de oermens at bevatte vermoedelijk wel wat THC. Uit een Chinees medisch document blijkt dat langdurig gebruik van hennep ‘kon leiden tot contact met de geestenwereld’.
Tot ver na de middeleeuwen bleef hennep nog steeds het belangrijkste gewas voor de productie van touw en netten. Ook als windkering was het zeer populair.
Hennepbrood wordt gebakken met zaden van planten die hooguit sporen van THC bevatten. Bovendien wordt het vliesje, dat de meeste THC bevat, er voor het malen afgeslepen. De reden dat er brood van de zaden wordt gebakken, is dat ze zeer voedzaam zijn. Ze bevatten veel hoogwaardig eiwit, 1,5 keer zo veel als volkoren tarwemeel. Zelfs geraffineerd hennepmeel bevat nog 20 procent meer eiwitten dan volkoren tarwemeel.
Een andere reden om hennepbrood te verkiezen boven tarwebrood is dat hennepbrood glutenvrij is. Volgens liefhebbers is hennepbrood het lekkerste glutenvrije brood dat gebakken kan worden; het zou een veel betere structuur krijgen dan je met ander glutenvrij brood kunt bereiken. Het brood wordt vaak op smaak gebracht door toevoeging van ingrediënten als plantaardige olie en honing.
Blijf op de hoogte & steun onafhankelijke journalistiek
Even voor je naar X gaat
X (voorheen Twitter) toont onze berichten alleen aan ingelogde gebruikers. Als je niet bent ingelogd bij X, krijg je de melding dat @9fornews nog niets heeft gepost — dat klopt niet, ons account is gewoon actief. Log dus in bij X.
Interessant
Hier moet je op letten bij het kopen van een opslagcontainer
‘Ooit weggelachen als complottheorie, nu realiteit’: Britse regering introduceert verplichte digitale ID
Deze historicus voorspelde in 2024: Trump wint verkiezingen, begint oorlog met Iran en verliest die oorlog
Neuroloog: “ADHD is een nepstoornis”
Oud-vicepresident Hoge Raad vindt dat Viruswaarheid ‘misdadig bezig’ is: ‘Ronduit schokkend’
Fel oplichtend object twee seconden zichtbaar boven Noord-China
Er wordt gezegd dat één bloedgroep een buitenaardse oorsprong heeft. Behoor jij tot deze groep?
Amerikaanse CDC houdt informatie over corona geheim om ‘vaccintwijfel te voorkomen’
Slowakije zal niet instemmen met NAVO-lidmaatschap Oekraïne: ‘Garantie voor Derde Wereldoorlog’