Homepagina » Gezondheid » Is dit het nieuwe superfood? Paarse kankerremmende aardappel op de markt
Is dit het nieuwe superfood? Paarse kankerremmende aardappel op de markt

Is dit het nieuwe superfood? Paarse kankerremmende aardappel op de markt

Onderzoekers van de Colorado State University hebben onlangs paarse aardappelrassen ontwikkeld die preventief kunnen zijn voor diverse ziektes.

Paarse en rode aardappelen bevatten veel antioxidanten en zijn daarnaast een goede bron van vitamine C, resistent zetmeel, foliumzuur, mineralen, kalium, ijzer, zink en fenolverbindingen.

De antioxidanten, die zijn ontdekt in de nieuwe aardappelen, spelen een cruciale rol bij het voorkomen van onder meer kanker, hartziektes en atherosclerose. De antioxidanten werken tegen bepaalde vrije radicalen die schade toebrengen aan gezonde cellen.

Goed voor je hart
Is dit het nieuwe superfood? Paarse kankerremmende aardappel op de markt

Paarse aardappelen verlagen de bloeddruk (ACS)

De aardappelen kunnen worden vergeleken met superfoods zoals blauwe bessen en granaatappelen. Paarse en rode frietjes zouden een gezonde vervanging kunnen zijn van de traditionele frietjes van witte en gele aardappelen.

In paarse en rode aardappelen zitten ook fytochemicaliën die de vorming van staar bij diabetici kunnen verminderen. Uit onderzoek van de Universiteit van Scranton in Pennsylvania blijkt bovendien dat paarse aardappelen goed zijn voor je hart.

Kankerremmende eigenschappen

“Over het algemeen denken mensen bij aardappelen aan veel koolhydraten en calorieën,” zei hoofdonderzoeker Joe Vinson. “In werkelijkheid bevat een gekookte aardappel zonder boter of saus slechts 110 calorieën en ontzettend veel gezonde stoffen en vitamines.” Uit het onderzoek bleek dat de paarse aardappel net zoveel gezonde stoffen bevat als broccoli, spinazie en spruitjes.

In Noord-Ierland is het aardappelras Purple Magic ontwikkeld, dat over kankerremmende eigenschappen zou beschikken vanwege het hoge gehalte aan anthocyanen. Dat zijn pigmenten die antioxidanten bevatten, zo meldt de Irish Examiner.

Europa

Onderzoekers van het Penn State Cancer Institute hebben recentelijk ontdekt dat paarse aardappelen eigenschappen hebben die de stamcellen van dikkedarmkanker doden en uitzaaiing van de ziekte voorkomen.

De aardappel voorkomt niet alleen dat de kanker zich uitzaait, maar wat nog belangrijker is: hij valt de kankercellen aan waardoor ze niet terugkomen. Dikkedarmkanker is de op één na dodelijkste soort kanker.

In Canada en de Verenigde Staten worden 1000 ton van deze paarse aardappelen geteeld. Men wil de teelt ook gaan uitbreiden naar Europa.

[AGF 1, 2]
+
Meld je aan op onze GRATIS NineForNews PUSH meldingen
Aanmelden
+
Volg ons GRATIS NineForNews Telegram kanaal
Volgen
KLIK HIER en zeg NEE tegen een corona-vaccinatie d.m.v. T-shirts, sweaters, mokken, etc.

Over Robin de Boer

Robin de Boer (1983) heeft Economische Geografie gestudeerd aan de Rijksuniversiteit Groningen. Hij is sinds juni 2014 werkzaam als hoofdredacteur van NineForNews.
  • engeltje schreef:

    Op een of andere manier ga ik toch mijn vraagtekens zetten bij het ontwikkelen van voeding.
    Het klinkt in deze periode niet echt positief.
    Het is dus niet iets van moeder natuur.

    12 likes
  • Pedro schreef:

    Onderzoekers van de Colorado State University hebben onlangs paarse aardappelrassen ontwikkeld??? geroofd uit de Andes en veredeld voor massale teelt zullen ze bedoelen ….

    3 likes
  • Berenbotje schreef:

    Dus dit genetisch gemodificeerde gewas is wel goed en andere niet?

    3 likes
  • Kalki schreef:

    ‘Men wil de teelt ook gaan uitbreiden naar Europa.’; moeten ze dus snel doen.

    2 likes
  • jro schreef:

    Is het beter om bij voorkeur biologisch geteelde aardappelen rauw te consumeren, zoals bij de meeste gewassen, of kan de maag dat niet goed verwerken ?
    Men zegt dat er veel vitamine C in de aardappel zit, maar door het koken zal die vitamine m.i. vernietigd zijn en de andere vitamines hopelijk niet.
    Broccoli wordt wel beter verteerd door het koken en de goede stoffen beter opgenomen in het lichaam.
    Maar boerenkool en pastinaak, de witte wortel en postelein, allen supergroenten, kunnen het beste als rauwkost worden gegeten.

    0 likes
  • x

    Check Also

    oncoloog

    Oncoloog waarschuwt voor risico’s van straling: ‘Jongens, wees voorzichtig met 5G’

    We moeten ons bewust zijn van de ...

    marc de hond

    Marc de Hond wenst president Trump kanker toe. Kijk, dit zijn zogenaamd de deugers op de linkse flank

    Marc de Hond, de zoon van opiniepeiler ...

    >