Een belangrijk ingrediënt in knoflook is 100 keer effectiever als bestrijder van een darmbacterie dan antibiotica, zo blijkt uit recent onderzoek van de Amerikaanse Washington State University.
Uit tests bleek dat het stofje diallylsulfide uitstekend in staat is om bacteriën te doden, ook wanneer deze worden beschermd door een slijmlaag (biofilm). Deze slijmlaag maakt de bacteriën zeer resistent tegen antibiotica. Niet alleen is de stof uit knoflook krachtiger dan antibiotica, hij werkt volgens de wetenschappers ook een stuk sneller.
De bacterie Campylobacter is één van de belangrijkste oorzaken van voedselinfecties. Besmetting vindt vooral plaats door rauw voedsel. De symptomen van de infectie zijn diarree, krampen, buikpijn en koorts. De bacterie veroorzaakt ook bijna een derde van de gevallen van een zeldzame verlammende aandoening genaamd syndroom van Guillain-Barré.
Eerder onderzoek toonde al aan dat diallylsulfide ook andere bacteriën kan bestrijden die voedselinfecties veroorzaken, waaronder Listeria en E.coli. De wetenschappers benadrukken dat het onderzoek zich nog in een eerste fase bevindt.
Aan knoflook worden verschillende gezondheidsbevorderende eigenschappen toegeschreven. Het heeft onder meer een cholesterol- en bloeddrukverlagende werking. In Rusland wordt knoflook ook wel penicilline voor de armen genoemd.
Kandidaat-burgemeester over 15-minutensteden: ‘We zitten voor de rest van ons leven in een open gevangenis’
Kabinet mag WHO-pandemieverdrag niet ondertekenen voordat Kamer zich hierover heeft uitgesproken
Duikers onderzoeken 2000 jaar oud Romeins scheepswrak (video)
UFO’s zo groot als een huis deden Nieuw-Zeelanders versteld staan. Wat hebben deze mensen gezien?
Gideon van Meijeren bij protest voor Tweede Kamer: ‘Het begin van de bevrijding van Nederland is ingezet!’
Media oorverdovend stil: ‘1 miljoen mensen’ lopen mee in vrijheidsmars Londen
Muesli-liefhebbers opgelet: Ontbijtgranen zitten vol hormoonverstorende pesticiden
Topadvocaat start procedure om coronapas van tafel te vegen – ‘Ons doel: de staat op haar knieën dwingen’
Duizenden mensen testen positief op corona na experimentele vaccins: dit zijn de gevolgen