Studie: Junkfood is dodelijker dan oorlog, hongersnood en genocide

Help anderen door dit artikel met je vrienden op je social netwerk te delen!

Er is helaas geen gesproken versie van dit artikel beschikbaar

We weten allemaal wel dat junkfood slecht voor je is, maar je beseft je waarschijnlijk niet hóe slecht het is. Wetenschappers van de Universiteit van Nieuw-Zuid-Wales in Australië hebben ontdekt dat junkfood ingrijpende veranderingen in het brein veroorzaakt. Deze veranderingen maken junkfood ‘dodelijker dan oorlog, hongersnood en genocide’.

Makers van junkfood weten dat het voedsel erg verslavend is. De Australische studie bewijst dat junkfood het gedrag verandert door zo goed als permanente veranderingen in het brein te veroorzaken.

---Lees verder na dit advertentieblokje---

Hoewel het onderzoek is uitgevoerd op ratten, zijn de hersenveranderingen ook voor ons mensen belangrijk. Zowel bij ratten als bij mensen wordt het genotsaspect van voedsel afgewogen in de orbitofrontale cortex.

Zoogdieren hebben van nature een knop die omgaat zodra ze te veel dreigen te eten. Junkfood weet die knop te omzeilen waardoor we de hoeveelheid calorieën die we innemen niet meer in toom kunnen houden. De consumptie van junkfood leidt ook tot mitochondriële dysfunctie en ontsteking van weefsels, wat kan leiden tot verschillende aandoeningen.

Tijdens het onderzoek kregen ratten twee weken lang junkfood, waaronder koekjes, cake en biscuits. Een andere groep kreeg een standaard dieet voorgeschoteld. De ‘junkfood-ratten’ bleven eten, werden te dik en ziek, terwijl de andere ratten stopten met eten op het moment dat ze vol zaten.

Toen de ‘junkfood-ratten’ weer overschakelden op een normaal dieet, waren ze nog steeds geneigd om te veel te eten. Hun brein was letterlijk getraind om te veel te eten. “Terwijl de obesitas-epidemie verergert, hebben reclames mogelijk een groter effect op mensen die te dik zijn waardoor snacks zoals chocoladerepen moeilijker te weerstaan zijn,” zei hoofdonderzoeker dr. Amy Reichelt.

In de afgelopen 100 jaar zijn er 203 miljoen mensen gestorven als gevolg van oorlog, hongersnood en genocide. Dat komt neer op zo’n twee miljoen sterfgevallen per jaar. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) schat dat ieder jaar tenminste 2,8 miljoen mensen sterven aan ziektes die gelinkt zijn aan obesitas, waaronder hartziekte, diabetes en beroerte.

[NaturalSociety]

Lees meer over:
Australië brein junkfood oorlog Wereldgezondheidsorganisatie