Er is helaas geen gesproken versie van dit artikel beschikbaarOnderzoekers van de Colorado State University hebben onlangs paarse aardappelrassen ontwikkeld die preventief kunnen zijn voor diverse ziektes.
Paarse en rode aardappelen bevatten veel antioxidanten en zijn daarnaast een goede bron van vitamine C, resistent zetmeel, foliumzuur, mineralen, kalium, ijzer, zink en fenolverbindingen.
De antioxidanten, die zijn ontdekt in de nieuwe aardappelen, spelen een cruciale rol bij het voorkomen van onder meer kanker, hartziektes en atherosclerose. De antioxidanten werken tegen bepaalde vrije radicalen die schade toebrengen aan gezonde cellen.
Goed voor je hart
De aardappelen kunnen worden vergeleken met superfoods zoals blauwe bessen en granaatappelen. Paarse en rode frietjes zouden een gezonde vervanging kunnen zijn van de traditionele frietjes van witte en gele aardappelen.
In paarse en rode aardappelen zitten ook fytochemicaliën die de vorming van staar bij diabetici kunnen verminderen. Uit onderzoek van de Universiteit van Scranton in Pennsylvania blijkt bovendien dat paarse aardappelen goed zijn voor je hart.
Kankerremmende eigenschappen
“Over het algemeen denken mensen bij aardappelen aan veel koolhydraten en calorieën,” zei hoofdonderzoeker Joe Vinson. “In werkelijkheid bevat een gekookte aardappel zonder boter of saus slechts 110 calorieën en ontzettend veel gezonde stoffen en vitamines.” Uit het onderzoek bleek dat de paarse aardappel net zoveel gezonde stoffen bevat als broccoli, spinazie en spruitjes.
In Noord-Ierland is het aardappelras Purple Magic ontwikkeld, dat over kankerremmende eigenschappen zou beschikken vanwege het hoge gehalte aan anthocyanen. Dat zijn pigmenten die antioxidanten bevatten, zo meldt de Irish Examiner.
Europa
Onderzoekers van het Penn State Cancer Institute hebben recentelijk ontdekt dat paarse aardappelen eigenschappen hebben die de stamcellen van dikkedarmkanker doden en uitzaaiing van de ziekte voorkomen.
De aardappel voorkomt niet alleen dat de kanker zich uitzaait, maar wat nog belangrijker is: hij valt de kankercellen aan waardoor ze niet terugkomen. Dikkedarmkanker is de op één na dodelijkste soort kanker.
In Canada en de Verenigde Staten worden 1000 ton van deze paarse aardappelen geteeld. Men wil de teelt ook gaan uitbreiden naar Europa.
Blijf op de hoogte & steun onafhankelijke journalistiek
Even voor je naar X gaat
X (voorheen Twitter) toont onze berichten alleen aan ingelogde gebruikers. Als je niet bent ingelogd bij X, krijg je de melding dat @9fornews nog niets heeft gepost — dat klopt niet, ons account is gewoon actief. Log dus in bij X.
Interessant
De ontdekking van de Schumann-resonantie (video)
Nieuwe Epstein-documenten tonen contacten rond Emmanuel Macron
Ze doen het weer: Kamer weigert debat over astronomische kosten Energieakkoord. Zie hier met welke trucs ze je misleiden
Controversieel rapport over 4-methylimidazool in Pepsi en Coca Cola
Er bestaat mogelijk dan toch een Planeet X voorbij Pluto
Wat de media je niet vertellen over Oekraïne: ‘Zwijgen is voor mij geen optie meer’
Amerikaanse helikopters evacueren gewonde IS-terroristen uit olierijke Syrische provincie. Dit weten we tot nu toe
Volkskrant weigert kritische stukken over coronabeleid, RIVM: ‘Holy sh*t!’
“Het systeem werkt niet”: ‘Vaccin-rechtbank’ laat mensen in de kou staan