Michael Pollan is schrijver, journalist en hoogleraar journalistiek aan de Universiteit van Californië – Berkeley. Hij doet voornamelijk onderzoek naar de industriële voedselketen. Pollan heeft een eenvoudige oplossing voor ons kapotte voedselsysteem: we moeten onze afhankelijkheid van corporaties verminderen.
In de Verenigde Staten gebruikt fastfoodketen McDonald’s voor zijn Franse frietjes voornamelijk het aardappelras Russet Burbank, een aardappel die zeer langzaam groeit. De aardappelen mogen geen plekjes bevatten, wat lastig is omdat dit aardappelras erg vatbaar is voor bladrolziekte. McDonald’s wil geen aardappelen met plekken en strepen.
De enige manier om de Russet Burbank te beschermen tegen bladrolziekte is het sproeien van een pesticide die methamidofos (Monitor) wordt genoemd. Dit middeltje is zo giftig dat de boeren die deze aardappelen in de staat Idaho verbouwen na het sproeien vijf dagen lang niet in hun weilanden komen.
Als de aardappelen zijn geoogst, worden ze onder een gecontroleerde atmosfeer in enorme schuren ter grootte van voetbalstadions opgeslagen, omdat ze de eerste zes weken na de oogst nog niet eetbaar zijn. Eerst moeten alle chemicaliën eruit worden gehaald.
In 2002 schonk McDonald’s in de VS 10 miljoen dollar aan verschillende hindoegroeperingen nadat was gebleken dat Franse frietjes en andere gefrituurde aardappelproducten ten onrechte waren aangemerkt als vegetarisch. Het voedsel bleek sporen te bevatten van rundvlees, toegevoegd als smaakversterker.
Het aantal kankergevallen neemt toe en er verschijnen steeds weer nieuwe studies waaruit blijkt dat pesticiden en genetisch gemodificeerde organismen schadelijk zijn voor de gezondheid.
[CE]
Slikken of stikken (video)
Schokkend onderzoek: Brein lijkt actief te blijven nadat mensen zijn gestorven
Instagram-influencer verheerlijkt euthanasie: ‘Heb je er zin in?’
Zien: reusachtige onverkende grot ontdekt in Canada. Wat ligt er verborgen in deze ‘Put van de sarlacc’?
De Ontmaskering: hoe de farmaceutische trukendoos werd gehanteerd bij de uitrol van de mRNA-vaccins
Bill Gates is bezig om de lucht te besproeien: ‘Nu hebben we eindelijk een smoking gun’
Wetenschap: door vitamine D kun je in Superman veranderen
Zwarte gat in zorg gevonden. Als je dit leest snap je ineens waarom het financieel zo slecht gaat met zorginstellingen
Den Haag dichtgezet met grote legervoertuigen: ‘Het blijft een bizar gezicht’