Gezondheid

Weet wat je eet! Waarom kant-en-klare producten zo goedkoop zijn

Help ons door deze info met kennissen op je social media te delen!
Er is helaas geen gesproken versie van dit artikel beschikbaar

Concurrentie op de voedselmarkt is moordend en consumenten zijn het niet gewend om veel te betalen voor eetwaar. De industrie heeft oplossingen bedacht die bedrieglijk lijken, maar toch volkomen legaal zijn. Ze roepen wel de nodige vragen op.

Geconcentreerd sap

Op pakjes fruitsap die kinderen meenemen naar school staat groot ‘100 procent puur sap’. In het klein staat in een hoekje vaak ‘op basis van geconcentreerd sinaasappelsap’. De sinaasappels worden geperst in het land van herkomst, het sap wordt gekookt tot het water verdampt en er een gelatineachtige massa overblijft: concentraat. Dat ‘sap’ wordt vervolgens aangelengd met water.

Bij het verdampen van het water verdwijnen de aroma’s. Die kunnen later toegevoegd worden, maar de smaak gaat helemaal verloren. Fabrikanten kunnen dan wel vermelden ‘zonder toegevoegde suikers’, maar dat is geen zekerheid.

Sapproducenten mogen de zuurte van het sap ‘corrigeren’ door 15 gram suiker per liter toe te voegen. Ze zijn niet verplicht dat zo op de verpakking te zetten. Vanaf 15 gram moeten ze het wel duidelijk aangeven.

Kippenbouillon zonder kip

Bouillonblokjes worden verpakt in doosjes met foto’s van een mooie kippenbout, al dan niet met de vermelding ‘grootmoeders bouillon’. De blokjes bevatten echter vooral zout. Groentebouillon bevat slechts 4,7 procent groenten, in kippenbouillon zit 2 procent kippenvet en 0,2 procent kippenvlees en in vleesbouillon is niet meer dan 3 procent vleesextract verwerkt. Het overgrote deel is zout.

Nepkaas

De kaas op kant-en-klare pizza’s ziet er aantrekkelijk uit. De kans is alleen groot dat er geen gram melk zit in die zogenaamde kaas. De Amerikaanse chemiereus Cargill maakt twee soorten analoog- of imitatiekaas: de ene bestaat uit melkeiwitten, palmolie (verzadigde olie die slecht is voor de bloedvaten en het hart) en een aantal smaakversterkers. De andere nepkaas, Lygomme™ ACH Optimum, bevat drie soorten zetmeel, waaronder galactomannaan en carrageen (geleermiddelen), aroma’s en geen enkel spoor van kaas.

Analoogkaas wordt ook gebruikt voor andere kant-en-klare gerechten zoals lasagne, cheeseburgers, moussaka en alle andere gerechten waarvan consumenten denken dat ze kaas bevatten.

Vleeslijm

Grote stukken vlees worden soms aan elkaar geplakt met transglutaminase of vleeslijm. Dit enzym wordt toegepast bij de bereiding van ‘samengesteld’ vlees, waarbij afval van goede stukken vlees lijkt te veranderen in bijvoorbeeld een gebraad of een ham. Vleeslijm wordt ook gebruikt bij de productie van sommige melkproducten en yoghurt, viskroketten en surimi (nepkrabvlees).

Vleeslijm verbetert de textuur van slap vlees en vlees waar het vocht uitloopt. Om te voorkomen dat het er bleek uitziet, worden er nitraten en nitrieten aan toegevoegd. Nitraten zijn onschadelijk, maar het afbraakproduct nitriet is kankerverwekkend.

Surimi

Het meest gangbare surimiproduct voor de westerse markt is imitatiekrab. Restproducten van onthoofde en leeggehaalde vissen en landdieren worden fijngehakt en meerdere keren gespoeld om ongewenste geurtjes te verwijderen. Het resultaat wordt gestampt, verpulverd en omgevormd tot een gelatineachtige pasta.

Deze pasta wordt daarna gemengd met zetmeel, eiwit, zout, plantaardige oliën, sorbitol, suiker, soja-eiwit, kruiden en smaakstoffen. Surimi of imitatiekrab is dus vooral rijk aan additieven.

Snelle soep

Soep kan een goede oplossing zijn als je iedere dag vijf porties groenten en fruit wilt eten, zoals wordt aanbevolen. Poedersoep uit een pakje is alleen geen volwaardig alternatief. In kervelsoep zit bijvoorbeeld: genetisch gemodificeerd maïszetmeel, plantaardig vet, zout, aardappelen, tarwemeel, smaakversterkers (E621), kervel (3,2 procent), prei, uien en spinazie (1,1 procent).

De kervelsoep bevat niet meer dan 4,3 procent groenten. In preisoep zit 3,2 procent prei. Welke soep je ook kiest, zout is het belangrijkste bestanddeel.

[Knack]

0 0 stemmen
Beoordeel dit artikel

Interessant

Vind je dit belangrijk?
Klik hieronder en deel het op je Socials!
+
Meld je aan op onze gratis PUSH meldingen
Aanmelden
?
+
Volg ons op ons gratis Telegram kanaal
Volg Ons
?
+
Steun ons met een vrijwillige bijdrage
Doneer
?

Robin de Boer

Robin de Boer (1983) heeft Economische Geografie gestudeerd aan de Rijksuniversiteit Groningen. Hij is sinds juni 2014 werkzaam als hoofdredacteur van NineForNews.
guest
10 Reacties
Oudste
Nieuwste Meeste stemmen
Inline Reacties
Alle reacties zien
Simin
Simin
8 jaren geleden

De foto klopt niet met de genoemde producten. Wat wordt er nu bedoeld met kant-en-klare producten. Is bijvoorbeeld nog iets negatiefs te melden over bijvoorbeeld de verse maaltijden?

Klari
Klari
8 jaren geleden

Volgens mij wordt er een fabieksmaaltijd (dus kant en klaar) getoond.

paul
paul
8 jaren geleden

Geen BTW voor Biologisch eten!… en verbied MSG in biologisch eten!
Weg met verplichte ziektekosten verzekering! (dit zorgt automatisch voor meer alternatieve opties)

klaas
klaas
8 jaren geleden

1. Zorg gewoon dat je nooit voorverpakte troep koopt!

2. Zorg gewoon dat je biologische verse groenten en fruit eet. Maak hiervan ook je sappen.

3. Drink schoon water (filters etc)

Zo zwem ik tussen deze vergiftigde wereld door. De ziektes springen me aan alle kanten om de oren. Ik vind het prima, dan maar wat “minder sociaal”, maar mij krijgen ze niet in dat ziekenhuisbed.

Back to top button
Waarom Doneren?

Grote adverteerders, zoals Google, Microsoft, Taboola en anderen wilden steeds meer bepalen wat wij wel en niet op onze site plaatsten. Zij zijn onmiskenbaar verbonden aan de elite die ziekmakende censuur toepast. Om die reden hebben wij alle samenwerking met dat soort criminele adverteerders per direct gestopt.

Om te kunnen blijven bestaan hebben wij financiële hulp nodig van de lezer. NineForNews is er vóór jou. Zonder jouw steun is er geen NineForNews.

Help ons financieel met een vrijwillige bijdrage, zodat we je kunnen blijven informeren over dingen die op social media en de mainstream media zwaar gecensureerd worden.

Help ons! Help jezelf! En help je medemens! Doe nu een vrijwillige bijdrage.

Waarom Telegram?

Overheidscorruptie wordt steeds erger. Websites en domeinen worden in beslag genomen, omdat de criminele regering geen tegengeluid duldt.

Ons Telegram kanaal staat los van onze websites. Daar krijg je een overzicht van onze berichten, ook als we 'ineens' verdwijnen en met een andere nieuwe domeinnaam/website terugkomen.

Blijf onafhankelijk! Weet ons altijd te vinden! Abonneer je nu gratis en vrijblijvend op ons telegramkanaal.

Waarom Pushmeldingen?

Facebook en Twitter censureren steeds meer. Het nieuws dat NineForNews brengt wordt steeds vaker door ze geblokkeerd.

Met pushmeldingen informeren we je rechtstreeks, zonder risico op deze censuur.

10
0
We lezen graag je reactie!x