De organisatie Physicians Committee for Responsible Medicine, waar meer dan 12.000 artsen bij aangesloten zijn, heeft onlangs een verzoek ingediend bij de Amerikaanse voedselwaakhond FDA om kaas te voorzien van een kankerwaarschuwing. ...

‘s Werelds meest vooraanstaande cardiologen kregen onlangs te horen dat het advies voor een gezond hart dat ze al dertig jaar geven, niet klopt: verzadigde vetten in kaas en rood ...

We zijn compleet doorgeslagen in de manier waarop we met ons eten omgaan, stelt emeritus hoogleraar Michiel Kortshals. Volgens hem zijn we totaal vervreemd van ons voedsel. We produceren niet ...

Het gebruik van halfvolle of magere melk kan de kans op de ziekte van Parkinson verhogen. Het gebruik van volle melk heeft dat risico niet. Dat hebben onderzoekers van de ...

Fabrieksvoedsel is goedkoop dankzij slimme trucs van de voedselindustrie. Zo is voorverpakte macaroni met ham en kaas niet veel meer dan een bakje galactomannaan en carrageen. Kant-en-klare producten zijn legaal, ...

Roomboter wordt ons altijd afgeraden vanwege de verzadigde vetten die het bevat. Maar er is geen bewijs dat roomboter hart- en vaatziekten veroorzaakt. Het blijkt ons nu zelfs tegen diabetes ...

Heb jij enig idee wat de voedingsindustrie allemaal met ons eten uitspookt? Misschien was je al voorstander van onbewerkt voedsel, en anders ben je dat zeker na het lezen van ...

Soms is het nagenoeg onmogelijk om te achterhalen wat we in ons lichaam stoppen. Veel voedselverpakkingen zijn voorzien van woorden als ‘natuurlijk’ en ‘ambachtelijk’, maar wat betekent dat? Het komt ...

Het belangrijkste ingrediënt van mozzarellasticks is mozzarella. Tenminste, dat zou je denken. Mensen die naar de McDonald’s gingen om het nieuwste product te bestellen waren erg teleurgesteld toen ze tot ...

Mensen schrappen zuivel steeds vaker uit hun dieet, maar dat is misschien niet zo’n goed idee. Kaas blijkt namelijk een rol te spelen in de strijd tegen kanker. Uit een ...