Wetenschappers hebben alle beschikbare studies over de link tussen de consumptie van rood en bewerkt vlees en borstkanker geanalyseerd.
En wat bleek? Mensen die bewerkt vlees – zoals bacon, salami en worst – eten hebben bijna 10 procent meer kans op borstkanker.
De onderzoekers vonden geen verband tussen het eten van rood (onbewerkt) vlees en het risico op borstkanker.
Helpen voorkomen
“Als we al het bewijs bij elkaar leggen, dan zien we dat een dieet dat rijk is aan bewerkt vlees het risico op borstkanker verhoogt,” zei Mariana Stern van de University of South Carolina.
Hoofdonderzoeker Maryam Farvir van de Harvard T.H. Chan School of Public Health voegde hieraan toe: “Het verlagen van de inname van bewerkt vlees lijkt borstkanker te helpen voorkomen.”
Nitrosamines
Aan bewerkt vlees worden nitraat en nitriet toegevoegd om de houdbaarheid te verbeteren of voor kleurvorming.
In combinatie met eiwitten uit voeding kunnen uit nitriet nitrosamines worden gevormd. Die zijn door het kankerinstituut IARC ingedeeld als waarschijnlijk kankerverwekkend voor de mens.
De studie is gepubliceerd in het International Journal of Cancer.
Bekijk ook onderstaand filmpje:
Vreemde lichten gezien op livestream ruimtestation ISS. Is dit een UFO die zijn camouflage deactiveert?
VIDEO: Obama wordt ondervraagd over Area 51, UFO’s en aliens
Boeren nemen Brussel in: Europees Parlement volledig omsingeld
Journalist: “Amerika treedt in Syrië op als luchtmacht van terreurgroep IS”
Ex-huisarts deelt ‘onthutsend nieuws’ over gevaren coronaprik
Kan meditatie veroudering vertragen?
Denk je dat een groep invloedrijke individuen zich in het geheim macht toe-eigent? Dan ben je een complotdenker
“Reden tot bezorgdheid”: Ons tafelzout zit vol met plastic
Enorme scheur in Kenia doet snelweg instorten. Kijk hoe Afrika in tweeën splijt