Gerald Zirnstein maakt tegenwoordig zijn eigen hamburger. Waarom? Omdat deze oud-medewerker van het Amerikaanse ministerie van Landbouw en klokkenluider weet dat 70 procent van het gehakt in de Amerikaanse supermarkten ‘roze slijm’ bevat.
Roze slijm werd ooit alleen gebruikt in hondenvlees, maar wordt nu besproeid met ammonia zodat het kan worden gegeten door mensen.
Zirnstein opperde de term ‘roze slijm’ voor het eerst in een interne memo die hij rondstuurde binnen zijn ministerie. Hij onthult nu waarom hij het niet zal kopen.
Economische fraude
“Het is economische fraude,” vertelde hij aan ABC News. “Het is geen vers gehakt, het is een goedkope vervanger.” Zirnstein en zijn collega Carl Custer waarschuwden tegen het gebruik van dit separatorvlees dat inmiddels bekend is geworden als roze slijm. Ze werden echter op het matje geroepen door hun baas.
Botten van een uitgebeend karkas worden met behulp van een hogedrukmachine ontdaan van de laatste in de voedingsindustrie verwerkbare vleesresten. In een centrifuge wordt dit proces voltooid. Vervolgens wordt de mix door buizen gespoten en besproeid met ammonia om alle bacteriën te doden. Het vlees wordt bevroren en klaargemaakt voor transport.
Banden met de vleesindustrie
Roze slijm hoeft niet als zodanig op het etiket te staan omdat medewerkers van het Amerikaanse ministerie van Landbouw die banden hebben met de vleesindustrie besloten het als vlees te classificeren. “Het is roze en dus is het vlees,” zou de staatssecretaris van het ministerie volgens Custer hebben gezegd.
De vrouw die separatorvlees besloot toe te laten in gehakt is oud-staatssecretaris van Landbouw Joann Smith. Beef Products Inc., het bedrijf dat roze slijm maakt, verdiende er honderden miljoenen dollars mee.
Toen Smith het ministerie van Landbouw in 1993 verliet benoemde de belangrijkste leverancier van BPI haar tot bestuurslid. Ze verdiende 17 jaar lang elk jaar tenminste $1,2 miljoen. Smith was onbereikbaar voor commentaar.
McDonald’s
Het Amerikaanse publiek reageerde geschokt toen de Britse chefkok Jamie Oliver McDonald’s aanviel vanwege roze slijm in hun hamburgers. “Door dit bestanddeel maak je van het goedkoopste afval van vlees dat aan honden wordt gegeven iets wat aan mensen kan worden verkocht,” zei de kok.
Na de bewuste uitzending besloot McDonald’s te stoppen met het gebruik van ammonia. “Waarom zou een volwassene willen dat zijn kind vlees dat ammonia bevat in zijn mond stopt? De bevolking moet inzien waar de voedingsindustrie mee bezig is,” besloot een bevlogen Oliver.
Bron: Abcnews.com
Gerelateerd:
- Acht onverwachte ingrediënten in fastfood
- McDonald’s gaat kopje onder in Bolivia
- Panorama: Het nieuwe zoet (Stevia docu)
- Vijf praktische manieren om je bewustzijn in 2012 te verruimen
UFO boven Cornwall: fotograaf legt driehoekig ’toestel’ vast
Rutte krijgt er fors van langs: ‘Hij kan beter kijken naar de balk in het oog van hemzelf’
Eerst stuurde IJsland bankiers naar de gevangenis, nu profiteert iedere IJslander mee van verkoop grote bank
Pepijn van Houwelingen eist rectificatie van NRC: ‘Volstrekt absurde en vooral smadelijke uitlating’
Theo Schetters in Europees Parlement: ‘Je hoeft geen wiskundige te zijn om je hier grote zorgen over te maken’
Hoe kijk je aan tegen natuurrampen? – Channeling 06-09-2023
Oud-minister Kamp (VVD): ‘Als Rutte wat zegt, dan geloof ik hem daarin’
Verpleegkundige Sanne stond aan de basis van de eerste echte coronamars: ‘Een moment om nooit te vergeten’
Volgend jaar gaan we ‘een enorme omwenteling meemaken in de samenleving’. Staan we aan de vooravond van grote onthullingen?