Een enzym dat wordt toegevoegd aan voedselproducten om de houdbaarheid te verlengen, is gelinkt aan coeliakie. Het staat nergens op de ingrediëntenlijst en wordt verborgen gehouden door de industrie.
Het afweersysteem van mensen met coeliakie herkent gluten als ‘gevaarlijk’ waarop een ontstekingsreactie volgt.
Niemand weet precies wat de achterliggende oorzaak is.
Waarschuwingen
Een analyse in het tijdschrift Frontiers in Pediatrics heeft nu aangetoond dat een voedseladditief zo’n reactie kan veroorzaken en uitlokken.
De onderzoekers roepen op om waarschuwingen op voedselverpakkingen te zetten.
Bij 1 op de 100 mensen met glutenintolerantie kan zelfs één hap brood een immuunreactie uitlokken die de dunne darm beschadigt, waardoor het steeds moeilijker wordt om voedingsstoffen op te nemen.
Directe correlatie
Diverse studies hebben transglutaminase, een enzym dat op grote schaal wordt verwerkt in vlees-, zuivel- en bakproducten, gelinkt aan de aandoening, blijkt uit de analyse.
Met transglutaminase worden eiwitten aan elkaar ‘gelijmd’ zodat producten er beter uitzien en langer houdbaar zijn, aldus Aaron Lerner van het Aesku.Kipp Institute in Duitsland.
Er is volgens Lerner en coauteur dr. Matthias Torsten een directe correlatie tussen het toenemende gebruik van enzymen in bakproducten en het aantal gevallen van coeliakie in de afgelopen vier decennia.
Indringers
Als gluten in aanraking komen met transglutaminase, ontstaan er peptiden. Deze peptiden worden op hun beurt gezien als ‘indringers’ en aangevallen door het afweersysteem.
Lerner pleit voor waarschuwingen op de verpakking van bewerkt voedsel waar transglutaminase in zit.
In Zwitserland moeten dergelijke producten bijvoorbeeld zijn voorzien van een label waarop staat dat ze ongeschikt zijn voor mensen met coaliakie.
Baudet noemt NPO vooringenomen en framend en loopt weg tijdens uitzending. Dit is hij met de publieke omroep van plan
Eerste Etruskische piramides gevonden in Italië
Mysterieuze lichten in de lucht en zware aardbevingen in Iran. Is er een link met HAARP?
Een astronomisch fenomeen dat nog nooit eerder is waargenomen. Wetenschappers komen met baanbrekende ontdekking
Nieuwste simulatie World Economic Forum ‘sluit naadloos aan’ bij Grote Reset-agenda
Hier is hij dan: de studie die bewijst dat WTC7 níet is ingestort door brand. Nu te downloaden
Zo pakte de overheid mensen aan die zogenaamd ‘niet de waarheid spraken’: ‘Zorgelijk’
Man leeft van het land in Italië (video)
Arts ontdekt telepathische vermogens bij autisten. Beschikken deze kinderen over paranormale gaven?