Biovoeding is toch voedzamer dan normale gewassen, zo blijkt uit de meest grootschalige studie tot nu toe. Biologisch geteelde gewassen bevatten aanzienlijk meer antioxidanten en minder resten van pesticiden.
De cijfers liegen er niet om: biologische gewassen bevatten ongeveer 17 procent meer antioxidanten, stoffen die weefsel en DNA beschermen tegen beschadiging. Voor sommige categorieën, zoals bijvoorbeeld flavonoïden, was het verschil nog veel groter: tot wel 69 procent.
Wie kiest voor een biologisch dieet krijgt volgens de wetenschappers gemiddeld 20 tot 40 procent meer antioxidanten binnen, wat gelijk staat aan 1 tot 2 extra porties fruit of groenten, maar dan zonder de extra calorieën.
Twee jaar geleden opperden onderzoekers van de Stanford-universiteit dat biologisch eten niet gezonder is, maar de nieuwe studie is veel grootschaliger en combineert de resultaten van liefst 343 onderzoeken. De vorige studie werd bovendien medegefinancierd door chemiereus Cargill.
Hoofdonderzoeker Carlo Leifert (foto) van de Universiteit van Newcastle: “We konden gebruikmaken van een veel grotere en kwalitatief betere waaier aan studies dan collega’s die eerdere vergelijkingen maakten.” De studie staat in het British Journal of Nutrition.
Biologische gewassen worden niet besproeid en maken daarom noodgedwongen meer stoffen aan om zich te verdedigen. Die stoffen zijn voor de mens juist goed in de strijd tegen hartaandoeningen en kankers. Normale gewassen bevatten drie tot vier keer vaker sporen van kunstmatige pesticiden.
Planten in de normale landbouw hebben toegang tot grote hoeveelheden kunstmatige stikstof, die wordt omgezet in koolhydraten en zetmeel. De plant groeit snel, maar de hoeveelheid antioxidanten blijft gelijk, waardoor de concentratie afneemt.
De wetenschappers zijn erg voorzichtig met hun conclusies. “We maken geen gezondheidsclaims, omdat we dat niet kunnen,” aldus Leifert. De studie toont alleen aan dat biovoeding meer stoffen bevat waarvan bekend is dat ze een gunstig effect hebben op onze gezondheid.
Enorme waterhoos voor de kust van Sotsji, Rusland (video)
Verborgen schatten in het junk-DNA
Europarlementariër Marcel de Graaff: ‘er is een hele grote machtsverschuiving gaande’
Politiechef: “Ik weet precies wat er met de vermiste vlucht MH370 is gebeurd”
Schieten zonder waarschuwing en steun voor sterilisatieprogramma’s. Bekijk deze onthullende aflevering van Zembla over het Wereld Natuur Fonds
Zo ‘goed’ werken de coronavaccins: ‘Dit is een nagel aan de doodskist’
Zelfverklaard ‘bruggenbouwer’ De Jonge oogst kritiek: ‘Wat een door en door moreel verrotte figuur’
Hartslag van de aarde van cruciaal belang voor onze gezondheid
Nog nooit was de westerse wereld zo verdeeld. Luiden deze apocalyptische tijden het einde van een zeer duistere periode in?