De paddenstoel Coprinopsis cinerea, die dikwijls op paardenmest groeit, bevat een eiwit dat bacteriën doodt. Dit stofje, copsine geheten, heeft hetzelfde effect als traditionele antibiotica.
Onderzoekers van het Instituut voor Microbiologie in het Zwitserse Zürich en de Universiteit van Bonn zijn tot die ontdekking gekomen. Hoewel de stof dezelfde werking heeft als gewone antibiotica, behoort copsine tot een andere groep biochemische substanties. Copsine is een eiwit, terwijl traditionele antibiotica doorgaans uit organische groepen zonder eiwit bestaan.
Het eiwit is in staat om een specifieke groep bacteriën te doden. “Of deze stof ooit als een alternatief voor antibiotica kan worden ingezet, is nog onduidelijk,” zei hoofdonderzoeker Markus Aebi. “Het is een uitzonderlijk stabiel eiwit dat gedurende langere tijd hoge temperaturen kan verdragen. Om die reden zou copsine ingezet kunnen worden in de voedselindustrie, omdat de stof bacteriën doodt die voedselvergiftiging veroorzaken.”
Schimmels beschermen zichzelf al miljoenen jaren tegen bacteriën. Veel antibiotica die door mensen zijn gemaakt, zijn na slechts 70 jaar al nutteloos geworden vanwege resistentie. “Schimmels hebben interne instructies die ervoor zorgen dat bacteriën niet resistent worden tegen deze substanties,” legde Aebi uit.
Copsine bindt zich gemakkelijk aan lipide II, een essentiële bouwsteen van de celwand van bacteriën. “De celwand is de achilleshiel van bacteriën,” legde onderzoeker Andreas Essig uit. “Als copsine zich bindt aan lipide II, sterven de bacteriën omdat ze geen nieuwe celwand kunnen aanmaken.” Het onderzoek is verschenen in The Journal of Biological Chemistry.
Weet wat je eet! Waarom kant-en-klare producten zo goedkoop zijn
‘Einde democratie op komst’: Magistraat waarschuwt voor E.D.E.
NOS-weerman Gerrit Hiemstra onder vuur om dubbele pet: ‘Hij is een soort activist aan het worden’
10 ingrediënten die niet thuishoren in je badkamer
Wetenschappers bewijzen dat door mensen veroorzaakte global warming één grote hoax is. Zo was de situatie 3 miljoen jaar geleden
RIVM verwijdert stiekem filmpje over mondkapjes: ‘Geen meerwaarde’
Vrouw probeert zes maanden op water en zonlicht te leven (video)
Amnesty: Canada moet George W. Bush oppakken
Europarlementariër stelt vragen over connecties tussen Europese Commissie & Klaus Schwab en zijn WEF