Er is helaas geen gesproken versie van dit artikel beschikbaarVan kaas krijg je nooit genoeg. Daar is nu een wetenschappelijke verklaring voor: het melkeiwit caseïne dat in kaas zit, lijkt qua structuur op het medicijn morfine en werkt even verslavend.
“Kaas kan eigenlijk de crack van de zuivelindustrie genoemd worden,” zegt dr. Neal Barnard van het Comité Verantwoordelijke Geneeskunde in gesprek met het webmagazine Thrillist. “Je hersenen reageren hetzelfde op kaas als op een andere verslavende drug. De boosdoener is caseïne, een dierlijk eiwit dat in een enorm hoge concentratie in kaas voorkomt.”
Vermoeidheid en depressie
Caseïne vormt net als andere eiwitten een soort kralenketting van aminozuren, maar wanneer je lichaam probeert kaas af te breken, brokkelt deze ketting niet volledig af. Soms blijven er schakels van een aantal aminozuren over. Deze worden casomorfines genoemd en prikkelen dezelfde receptoren in je brein als morfine en heroïne.
In het menselijk lichaam zou kaas zorgen voor onder andere bewustzijnsverlaging, vermoeidheid en depressie.
Pizza
Onlangs ontdekten wetenschappers van de Universiteit van Michigan dat kaas verslavend is. Hoe meer voedsel bewerkt wordt, hoe verslavender het is, aldus de onderzoekers. Ze waren dan ook niet verbaasd dat pizza bovenaan de lijst met verslavende producten staat.
“Casomorfines spelen met de dopaminereceptoren en hebben een verslavende werking,” vertelde diëtist Cameron Wells aan Mic. Het onderzoek is gepubliceerd in tijdschrift PLOS ONE.
Blijf op de hoogte & steun onafhankelijke journalistiek
Even voor je naar X gaat
X (voorheen Twitter) toont onze berichten alleen aan ingelogde gebruikers. Als je niet bent ingelogd bij X, krijg je de melding dat @9fornews nog niets heeft gepost — dat klopt niet, ons account is gewoon actief. Log dus in bij X.
Interessant
Vrouw geneest van kanker na spirituele bijna-doodervaring
Deze 12 ‘oorlogshitsende’ partijen steunen het ‘naziregime’ in Oekraïne
Bestuurslid Nederlandse Vakbond Pluimveehouders noemt stikstofcrisis ‘grote leugen’
‘Onbegrijpelijk dat Rutte en De Jonge deze dictatoriale maatregel durfden in te voeren’
Moet Rutte vandaag per direct het Torentje verlaten? ‘Dit wordt een interessante move’
Turks parlementslid: “Turkije smokkelde dodelijk saringas naar Islamitische Staat”
Overheid gaat bepalen aan wie je je huis mag verkopen: ‘Helemaal hartstikke gek geworden!’
Van der Staaij tegen Paternotte: ‘Laat dat 2G-plan toch varen’
Een man heeft een patent dat Monsanto kan vernietigen en de wereld voor altijd kan veranderen. Kijk dit filmpje