Het eten van honing kan voorkomen dat je ziek wordt. Dat stellen de wetenschappers achter het YouTube-kanaal The Sci Show in een nieuwe video.
Bijen beschermen hun bijenkast en voedsel met antibacteriële eiwitten. Honing wordt al sinds 8000 voor Christus gebruikt om wonden te genezen. Je kunt het ook gebruiken om de huid te reinigen, te hydrateren of zelfs te ontsmetten. In ziekenhuizen wordt het nog steeds gebruikt om infecties tegen te gaan.
Waterstofperoxide
Omdat honing een heel verzadigd product is, snakt het naar water en zal het al het vocht uit bacteriën opnemen. Honing bestaat uit slechts twee procent water en dat is te weinig voor bacteriën om te overleven.
Als bijen honing maken, zetten ze de oxidatie van glucose in gang. Daarbij ontstaat glucosezuur en vervolgens waterstofperoxide, dat veel soorten bacteriën doodt. Honing heeft een pH-waarde van minder dan vier, terwijl bacteriën een pH-waarde van zeven nodig hebben om te kunnen groeien.
Versterkt immuunsysteem
Bijen voegen ook een natuurlijk antibioticum toe aan honing, te weten bee defensin-1. Dat versterkt het immuunsysteem van de bijen en beschermt hen tegen ziektes.
In sommige honingsoorten zit ook methylglyoxaal, uit de nectar van een Nieuw-Zeelandse bloem die een hoge antibacteriële werking heeft.
Eerste Kamer verwerpt verlenging coronawet: dit zijn de addertjes onder het gras
Lockdown faalt: Thuiszitters vaker besmet dan mensen met vitaal beroep
GroenLinks: wij willen dat iedereen zijn boodschappen kan betalen en dus zijn wij vóór de vleestaks
Slachtoffers van vaccinatieschade krijgen nu EUTHANASIE aangeboden
Rechter erkent schadelijkheid en onbewezen werking mondkapjes, maar handhaaft mondkapjesplicht op scholen
Onbegrip over zware straf wraakvader die pedofiel aanpakte. Je dochter beschermen wordt bestraft in dit gekke land terwijl de echte viezeriken overal mee wegkomen
Fleur Agema pakt Kaag stevig aan: ‘Stop met verspreiden van leugens’
Het coronavaccin van Ab Osterhaus: aap uit de mouw?
Vaatwasser bij het grofvuil? Kinderen hebben minder allergieën als er met de hand wordt afgewassen