Van kaas krijg je nooit genoeg. Daar is nu een wetenschappelijke verklaring voor: het melkeiwit caseïne dat in kaas zit, lijkt qua structuur op het medicijn morfine en werkt even verslavend.
“Kaas kan eigenlijk de crack van de zuivelindustrie genoemd worden,” zegt dr. Neal Barnard van het Comité Verantwoordelijke Geneeskunde in gesprek met het webmagazine Thrillist. “Je hersenen reageren hetzelfde op kaas als op een andere verslavende drug. De boosdoener is caseïne, een dierlijk eiwit dat in een enorm hoge concentratie in kaas voorkomt.”
Vermoeidheid en depressie
Caseïne vormt net als andere eiwitten een soort kralenketting van aminozuren, maar wanneer je lichaam probeert kaas af te breken, brokkelt deze ketting niet volledig af. Soms blijven er schakels van een aantal aminozuren over. Deze worden casomorfines genoemd en prikkelen dezelfde receptoren in je brein als morfine en heroïne.
In het menselijk lichaam zou kaas zorgen voor onder andere bewustzijnsverlaging, vermoeidheid en depressie.
Pizza
Onlangs ontdekten wetenschappers van de Universiteit van Michigan dat kaas verslavend is. Hoe meer voedsel bewerkt wordt, hoe verslavender het is, aldus de onderzoekers. Ze waren dan ook niet verbaasd dat pizza bovenaan de lijst met verslavende producten staat.
“Casomorfines spelen met de dopaminereceptoren en hebben een verslavende werking,” vertelde diëtist Cameron Wells aan Mic. Het onderzoek is gepubliceerd in tijdschrift PLOS ONE.
Facebook verwijdert evenementen die oproepen tot bestormen Area 51. Wat mogen we niet weten?
Vaatwasser bij het grofvuil? Kinderen hebben minder allergieën als er met de hand wordt afgewassen
Amerikaanse oud-politicus: Buitenaardsen zijn hier in de VS (video)
Moderna-baas kondigt zonder blikken of blozen nieuwe mRNA-prik tegen hartfalen aan
Van Haga over zaak-Demmink: ‘Deksel moet van de beerput’
Waar blijft de verontwaardiging over de vele burgerdoden door westerse luchtaanvallen in Mosul?
Ida (19) leeft in een grot. Dit is haar verhaal
Unieke UFO-beelden Project Blue Book gratis online gezet
Reaal regelt het niet allemaal: burger draait weer op voor bankfalen