De voormalig operationeel directeur van fastfoodketen McDonald’s Mike Roberts wil in de Verenigde Staten in vijf jaar tijd 500 tot 1000 restaurants openen waar duurzame en biologische menu’s worden geserveerd.
Inmiddels is het eerste restaurant door hem geopend in Palo Alto in de staat Californië.
Het voedsel dat verkocht wordt is gemaakt zonder room, geraffineerde suiker, witte bloem, transvetten, transgene ingrediënten en kunstmatige toevoegingen.
Je kunt er ook biologisch bier en biologisch-dynamische wijn krijgen. De naam van het restaurant is Lyfe Kitchen. Lyfe staat voor Love Your Food Everyday.
Grootschaligheid
Kip en burgers van het menu komen van dieren die op diervriendelijke wijze zijn gehouden. Het voedsel wordt volgens Roberts op een veilige en energiezuinige manier bereid.
De grootste Amerikaanse teler van biologische producten Earthbound Farm liet bij monde van Jon Kiley weten dat er op dit moment eenvoudigweg te weinig biologisch geteeld voedsel is voor honderden van deze restaurants zodat grootschaligheid vooralsnog problemen met zich meebrengt.
Bewustwording
Daar zal eerst nog tijd overheen gaan. Zo kost het drie jaar om een veld gecertificeerd te krijgen als biologisch en pas na vijf tot zeven jaar is de bodem productief, aldus Kiley. Ook de weersomstandigheden zitten een goede oogst van tomaten, sinaasappelen of uien in de weg.
Roberts is positief: “Tachtig miljoen mensen zijn zich al veel bewuster geworden van wat ze eten. En naar mijn idee gaat die bewustwording door.” Volgens Roberts kan Lyfe het landbouwsysteem veranderen, maar dit maal ten goede.
Bron: HLN.be
Gerelateerd:
- Acht onverwachte ingrediënten in fastfood
- McDonald’s gaat kopje onder in Bolivia
- Veel giftige pesticiden in groente en fruit
- Teek kan vleeseters in vegetariërs veranderen (video)
- Biologische voeding populairder dan ooit
Omtzigt maakt zich niet populair: ‘Mooie praatjes en ondertussen is het gewoon CDA in nieuw jasje’
Topactrice Blake Lively onthult schokkende omvang van kindermisbruik
“Wie is er verantwoordelijk voor het sproeien van chemtrails?”
Kijk: WEF-deelnemers krijgen de vraag: ‘Heeft u een elektrische auto?’
Nieuwe verklaring voor mysterieuze feeëncirkels in Afrika
Winning van schaliegas veroorzaakte aardbevingen
Zorgminister Kuipers wil coronawet niet schrappen, vindt het te riskant: ‘Wat een onzin!’
Het is duidelijk dat er geen vliegtuig in het Pentagon is gevlogen op 9/11. Deze zanger doet opvallende uitspraken
Oekraïense klokkenluider onthult wie er achter MH17-ramp zit. ‘En nee, het is niet Rusland’