Het eten van honing kan voorkomen dat je ziek wordt. Dat stellen de wetenschappers achter het YouTube-kanaal The Sci Show in een nieuwe video.
Bijen beschermen hun bijenkast en voedsel met antibacteriële eiwitten. Honing wordt al sinds 8000 voor Christus gebruikt om wonden te genezen. Je kunt het ook gebruiken om de huid te reinigen, te hydrateren of zelfs te ontsmetten. In ziekenhuizen wordt het nog steeds gebruikt om infecties tegen te gaan.
Waterstofperoxide
Omdat honing een heel verzadigd product is, snakt het naar water en zal het al het vocht uit bacteriën opnemen. Honing bestaat uit slechts twee procent water en dat is te weinig voor bacteriën om te overleven.
Als bijen honing maken, zetten ze de oxidatie van glucose in gang. Daarbij ontstaat glucosezuur en vervolgens waterstofperoxide, dat veel soorten bacteriën doodt. Honing heeft een pH-waarde van minder dan vier, terwijl bacteriën een pH-waarde van zeven nodig hebben om te kunnen groeien.
Versterkt immuunsysteem
Bijen voegen ook een natuurlijk antibioticum toe aan honing, te weten bee defensin-1. Dat versterkt het immuunsysteem van de bijen en beschermt hen tegen ziektes.
In sommige honingsoorten zit ook methylglyoxaal, uit de nectar van een Nieuw-Zeelandse bloem die een hoge antibacteriële werking heeft.
Europarlementariër legt in 1 minuut uit waarom Hongarije en Polen zo ongenadig hard worden aangevallen
Je staat niet alleen: velen geloven in medische complotten
Vlaamse regering betaalt fors voor lidmaatschap World Economic Forum
Libanees jongetje geeft gedetailleerde informatie over ‘vorig leven’
Roep om Koningshuis af te schaffen klinkt luider na onthullingen over prins Bernhard
Ambtenaar die IS een zionistisch complot noemde ‘mag niet ontslagen worden’
Defensie uitgelachen om nieuwe dienstvoertuigen: ‘Dit land is stuk!’
BBC stelt Rutte vragen over de vele ‘complotdenkers’ in Nederland
Vreemd object gespot op Google Earth. Is dit een gecrasht ruimteschip op Antarctica?