Uit onderzoek van de Yale-universiteit blijkt dat 80 procent van alle chronische ziektes kan worden voorkomen als Amerikanen hun eetgewoonten aanpassen. Gezond eten voorkomt in veel gevallen kanker, hart- en vaartziekten en diabetes.
Wetenschappers hebben onderzocht welk dieet het beste is voor de gezondheid. Ze keken naar een vetarm dieet, een koolhydraatarm dieet, veganistisch, het paleodieet en Mediterraan. Het moderne paleodieet bestaat vooral uit vis, vlees van dieren die zich met grassen hebben gevoed, groenten, fruit, wortels en noten. Het bevat geen granen, peulvruchten, zuivel, zout, geraffineerde suiker of bewerkte oliën.
In tegenstelling tot populaire opvattingen leefden onze voorouders niet op de droge savanne, maar op de plaats waar het water en het land elkaar ontmoeten. Voeding uit dit ecosysteem bevat in vergelijking met onze westerse voeding meer eiwitten, minder koolhydraten, minder linolzuur en meer omega 3-vetzuren.
De vetzuursamenstelling van onze hedendaagse voeding wordt in verband gebracht met typische westerse ziektes. Zo bestaat er consensus dat te weinig inname van omega 3-vetzuren bij volwassenen verband houdt met het ontstaan van hart- en vaatziekten en depressie. Bij pasgeboren kinderen zou het krijgen van te weinig omega 3-vetzuren leiden tot een minder optimale ontwikkeling van de hersenen.
De onderzoekers van de Yale-universiteit concluderen dat echt eten het gezondst is. Een gevarieerd menu van onbewerkt voedsel met veel groenten en fruit is gezonder dan een dieet met strenge regels. Het onderzoek is gepubliceerd in het tijdschrift Annual Reviews. Gewoon gezond eten is makkelijker gezegd dan gedaan. Zeventig procent van wat Amerikanen eten is namelijk bewerkt.
Hoofdonderzoeker David Katz zegt dat het veel beter zou gaan met de volksgezondheid als iedereen echt voedsel eet. Als Amerikanen hun eetgewoonten zouden aanpassen, kan 80 procent van de chronische ziektes worden voorkomen, aldus Katz in The Atlantic. Wie natuurlijke producten eet, hoeft zich geen zorgen te maken over ongezonde vetten, te veel zout en te veel suiker.
Bill Gates: bij de VOLGENDE pandemie beschikken we over gigantische mRNA-fabrieken
Mind over matter: meditatie heeft meetbaar effect op ons DNA
Is het kosmische ei meer dan een symbool? Het mysterie rond het derde oog ontrafeld
Voormalige toplui IJslandse bank krijgen zwaarste celstraf voor financiële fraude in de geschiedenis
“De claim dat pesticiden nodig zijn om de wereld te voeden is niet alleen onjuist, maar ook gevaarlijk misleidend”
Grootste anti-CDA, -VVD en -D66-campagne in geschiedenis van Nederland aangekondigd
Dodelijke dieetpil eiste duizenden slachtoffers. Zo springen medicijnmakers (en de politici die ze in hun zak hebben) om met mensenlevens
Ambulancebroeder: ‘De hele branche weet het en zwijgt, uit angst wappie te worden genoemd’
Professor ziet Nederlandse publieke omroep liefst vandaag nog opgedoekt worden. Dit is waarom