Ons lichaam reageert heel heftig op fastfood, zo blijkt uit nieuw onderzoek van de Universiteit van Bonn.
De studie vergelijkt de reactie van ons lichaam op ongezonde voeding met die op een bacteriële infectie. Fastfood maakt ons afweersysteem agressief en verstoort het immuunsysteem hevig.
Wetenschappers gaven muizen een maand lang een ‘westers’ dieet, rijk aan vet en suiker. De dieren ontwikkelden al snel een heftige ontstekingsreactie in het hele lichaam.
Alarm
Toen de muizen hun gebruikelijke dieet weer hervatten, verdween de acute ontsteking vrijwel gelijk.
“Het ongezonde voedingspatroon leidde tot een onverwachte toename van een aantal verschillende immuuncellen in het bloed,” aldus onderzoeker Annette Christ.
Het lichaam gaat na het eten van junkfood massaal immuuncellen aanmaken, net als bij een bacteriële infectie, en zet zich schrap.
Heftiger
Ons lichaam blijft dan als het ware in een alarmfase, klaar om te reageren op iedere nieuwe prikkel.
Deze immuuncellen blijven nog lang in ons lichaam aanwezig, gaan heftiger reageren en dat kan volgens de wetenschappers leiden tot onder meer vaatziekten, diabetes en hartproblemen.
Centraal
De onderzoekers pleiten ervoor om gezonde voeding centraal te stellen in de opvoeding en opleiding van kinderen.
Het onderzoek is gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Cell.
Astrid (25) is afgestudeerd als journalist. Hier vertelt ze over haar ontmoetingen met buitenaardse wezens
Kwikvullingen kunnen je vergiftigen. Nieuw onderzoek laat zien wanneer je risico loopt
Suiker even gevaarlijk als alcohol en sigaretten
Ex van uitvinder PCR-techniek: ‘Ze hebben hem vermoord’
Australische senator: “VN gebruikt Agenda 21 om ons onze vrijheden af te nemen”
We leven in een cyclisch heelal. Chinese wetenschappers doen opzienbarende ontdekking
De bewijzen spreken voor zich: men werkte jarenlang samen met IS. Hoe ver reikt de lange arm van de Rothschilds?
Sociaal kredietsysteem komt akelig dichtbij: ‘Een heel gevaarlijke trend’
Politieke insider: Trump heeft ‘regimewissel’ in Wit-Rusland voorkomen